O segredo para que a carne ou o peixe tenham mais sabor quando cozinhados, está em preparar uma boa marinada. "Marinar" significa colocar os alimentos crus numa mistura de temperos com algum líquido, que pode ser vinho, azeite ou simplesmente água. No TudoReceitas.com apresentamos esta sugestão de costelinha de porco marinada com ingredientes que todos temos em casa. O resultado é muito saboroso, por isso não deixe de experimentar!
O primeiro passo para fazer as costelinhas marinadas é reunir os ingredientes.
Dica: Se você não encontrar o tempero de ervas finas nas lojas, simplesmente misture louro, tomilho e manjericão secos.
Corte as costelinhas em pedaços, caso não estejam já cortadas, e coloque em uma tigela junto com os oréganos e a páprica.
Adicione o azeite e o vinho branco, e misture tudo muito bem, para que a carne receba estes ingredientes.
Finalmente adicione as ervas finas, a pasta de alho e a pimenta do reino, e misture tudo muito bem. Não adicionamos sal à marinada, pois este ingrediente seca a carne e fá-la ficar rija quando em contacto com ela durante várias horas, como seria o caso.
Para que as costelinhas de porco fiquem bastante saborosas, reserve com a marinada na geladeira por um mínimo de 2 horas ou, preferencialmente, por 24 horas. Quando mais tempo melhor, pois a carne irá absorver mais o sabor.
Após esse tempo cozinhe a costelinha de porco marinada como preferir, ou de acordo com nossa receita de costelinha de porco com grão de bico. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Costelinha de porco marinada, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Costelinha.