A couve de Bruxelas é um vegetal que pode ser cozinhado de mil e uma formas. O TudoReceitas sugere uma preparação de couve de bruxelas refogada, acompanhada de um purê de batata com queijo super cremoso. Continue lendo e descubra como preparar essa delícia sem frescura!
Antes de tudo, prepare os ingredientes necessários para fazer couve de Bruxelas refogada com purê de batatas.
Corte as couves de Bruxelas em metades e reserve.
Descasque e corte a batata em fatias. Cozinhe a batata em água fervente com uma pitada deom uma pizquina de sal.
Enquanto isso, refogue as metades de couve de brucelas com um pouco de azeite, mas não muito pois a preparação inclui um molho.
Uma vez bem cozida a batata, com a ajuda de um garfo, amasse a batata. Adicione azeite aos poucos até o purê de batatas ficar cremoso (sempre fora do fogo).
Adicione um pouco de queijo ralado e, agora sim, cozinhe em fogo baixo para que funda com o purê.
Depois de refogar as couves de Bruxelas, coloque-as sobre papel toalha para remover o excesso de gordura.
Para preparar o molho de mel, adicione o shoyu e o mel na frigideira do suco liberado pelas couves de bruxelas refogadas e deixe reduzir.
Sirva a couve de Bruxelas refogada numa cama de purê de batata e queijo, regada com um pouco de mel e shoyu por cima e está pronta a comer!
Se gostou dessa preparação, confira também como fazer:
- Espinafre refogado simples
- Brócolis refogado
- Repolho refogado simples
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