As saladas de maionese de legumes são ótimas para acompanhar suas refeições de peixe e de carne. Além de serem muito práticas de fazer, ficam muito gostosas e agradam a todo o mundo! Dependendo dos ingredientes que você usar podem ser saladas low carb simples e perfeitas para uma dieta saudável ou de emagrecimento!
Pensando nisso aqui no TudoReceitas eu compartilho com você esta receita de salada com couve flor e cenoura que é ótima para quando você já esgotou as ideias de como cozinhar legumes para servir no almoço ou no jantar. Nesta salada não vai batata nem mandioca, por isso ela é uma receita de couve flor low carb. Vai também cenoura e cebola mas você pode incrementar sua salada com outros legumes tais como ervilha, milho, brócolis e mais.
Confira abaixo como fazer salada de couve flor com maionese simples passo a passo em fotos e experimente logo!
Lave a couve flor, separe em floretes e corte cada florete em 2-4 partes. Descasque as cenouras e pique em pedaços também.
Dica: É importante que os pedaços de couve flor e de cenoura tenham mais ou menos o mesmo tamanho, para que cozinhem por igual.
Coloque a couve flor e as cenouras numa panela, cubra com água e polvilhe um pouco de sal. Leve ao fogo médio e deixe por 2-3 minutos após ferver ou até estes legumes ficarem macios mas ainda ligeiramente crus - pique com um garfo para conferir o ponto.
Escorra a água e coloque os legumes numa tigela. Deixe esfriar completamente ou até amornarem e então coloque os restantes temperos: a cebola picada, a salsinha picada e pimenta a gosto. Adicione a maionese e misture tudo.
Dica: Indicamos usar cebola roxa porque ela é uma das variedades de cebola mais suaves, ideal para consumir crua. Neste passo você pode colocar também outros ingredientes ao seu gosto: ervilha cozida, milho verde, brócolis cozido, queijo, etc.
Se esta salada com couve flor não estiver cremosa o suficiente coloque um pouco mais de maionese ou de creme de leite. Está pronta! Reserve na geladeira ou sirva em seguida e bom apetite!
Gostou desta receita low carb com couve flor? Deixe em baixo seu comentário e confira também estas receitas com couve flor:
- Salada de couve flor com creme de leite
- Couve flor empanada
- Couve-flor com molho branco
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