Aqui no TudoReceitas compartilhamos com você como fazer couve-flor gratinada, uma opção muito saborosa para servir como acompanhamento das suas refeições! Esta receita de couve-flor no forno é fácil de fazer, rápida e econômica, e você pode variar no sabor escolhendo um queijo mais suave (como o mussarela) ou mais forte (como o cheddar). Veja abaixo o passo a passo desta receita de couve-flor gratinada simples e experimente hoje mesmo!
Lave a couve-flor num bowl com água e vinagre, um truque para desinfetar facilmente. Depois escorra e corte em floretes, como na fotografia.
Dica: Corte a couve-flor em pedaços com mais ou menos o mesmo tamanho, para que cozinhe por igual.
Coloque a couve-flor numa panela, cubra com água e adicione um pouco de sal. Leve ao fogo médio e cozinhe por 5-10 minutos depois de ferver, ou até verificar que está macia mas não desfazendo. Retire da água, escorra bem e coloque em uma assadeira. Escorrer o excesso de água ajuda a evitar que o gratinado fique aguado.
Dica: A couve-flor não deve cozinhar demais na água, para não ficar desmanchando depois de ir no forno.
Num recipiente à parte bata os ovos e misture com o creme de leite ou requeijão e metade do queijo ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque sobre a couve-flor e misture cuidadosamente, para não quebrar a couve-flor. Se usar requeijão, a mistura ficará mais cremosa; ajuste o sal com cuidado, pois alguns queijos já são salgados.
Cubra com o restante queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 10-15 minutos ou até dourar. Está prontinha sua couve-flor gratinada simples! O queijo deve ficar derretido e levemente dourado. Sirva em seguida e delicie-se. Bom apetite!
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- Couve-flor à Milanesa assada;
- Salada de brócolis com couve-flor;
- Massa de couve-flor para pizza (sem glúten).
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Em vez de preparar couve-flor gratinada com creme de leite ou requeijão como indicamos na receita acima, uma alternativa igualmente gostosa é fazer um gratinado de couve-flor ao molho branco. O preparo é um pouco mais demorado e inclui mais ingredientes, no entanto vale a pena experimentar!
Receita de couve-flor gratinada ao molho branco
- Leve ao fogo 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de maisena e misture até virar uma pasta;
- Pouco a pouco, enquanto mexe, acrescente 1 xícara de leite quente e fique mexendo até ferver e engrossar. Mexa sem parar para o molho ficar liso e sem grumos;
- Tempere esse molho branco com sal e pimenta a gosto e desligue o fogo;
- Prepare e cozinhe uma couve-flor do jeito indicado na receita acima;
- Escorra a couve-flor e coloque numa assadeira junto com o molho branco, misturando bem;
- Cubra com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até dourar.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 377,5 kcal
- Proteínas: 24,8 g
- Gorduras: 26,3 g
- Carboidratos: 11 g
- Fibra: 3 g