A couve kale tem vindo a tornar-se muito popular, sobretudo nos cardápios de alimentação saudável e alimentação vegana. A razão é simples: a kale é considerada um super alimento devido às suas várias propriedades benéficas para o nosso organismo, já que concentra um grande teor minerais como ferro e cálcio, fibra e vitaminas A, C e K. Além disso é baixa em calorias e pode ser incluída em várias receitas. Aqui no TudoReceitas ensinamos você a fazer couve kale refogada, um dos jeitos mais simples e saborosos de cozinhar esta couve de folha frisada. Experimente!
Com as mãos ou com uma faca separe as folhas da couve do talo porque é muito fibroso para comer. Lave bem as folhas e corte-as em tirinhas.
Coloque a couve em um bowl e acrescente-lhe o suco de limão e o sal. Misture bem e deixe repousar, para que o ácido do limão e do sal deixem as folhas mais tenras. Outra opção é escaldar a couve durante 1-3 minutos em água fervente.
Enquanto isso descasque a cebola e os alhos e pique finamente junto com a erva doce. Leve ao fogo uma frigideira com o azeite ou óleo de coco e, quando estiver quente, e refogue estes ingredientes até dourarem ligeiramente.
Acrescente a couve kale escorrida e salteie durante 5-10 minutos em fogo médio, ou até ficar macia. Tempere a gosto com sal e pimenta.
No momento de servir a couve kale refogada polvilhe o alho moído e está pronta! Acompanhe com um hambúrguer vegano caseiro, para uma opção de cardápio vegano, ou filé de frango com mostarda e mel. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou desta receita com couve kale!
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