As coxas e sobrecoxas de frango, são uma carne mais tenra e úmida, pelo que receitas com estes pedaços de frango é sempre uma garantia de sucesso. A carne de frango não tem muito sabor, pelo que quando cozinhar este tipo de carne é aconselhável deixar sempre marinar por algum tempo para obter um prato gostoso e cheio de sabor. Esta receita de coxa e sobrecoxa crocante é feita no forno, mas se preferir, poderá colocar para fritar em óleo.
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O primeiro passo para fazer esta coxa e sobrecoxa crocante é temperar o frango com sal, pimenta do reino, o shoyu, o colorau e a mostarda. Deixe descansar por 2 horas).
Uma das dicas para obter um frango mais gostoso é deixar o frango a marinar.
Depois do frango descansar, empane as coxas e as sobrecoxas sem osso com a farinha panko. Aperte bem, para a farinha grudar bem no frango.
Coloque o frango em um refratário forrado com papel manteiga, e leve ao forno a 180º C por 40 minutos, ou até ficar dourado.
A sua coxa e sobrecoxa crocante está pronta! Sugiro que acompanhe esta receita com um arroz de legumes bem simples.
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- Kebab de frango
- Torta de frango
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