Se você é fã de coxinhas, vai adorar esta versão especial com uma massa incrivelmente macia e saborosa feita à base de batatas. A coxinha com massa de batata é uma variação irresistível desse salgado tão querido pelos brasileiros. Ao combinar a suavidade da batata com um recheio delicioso e cremoso, temos como resultado uma explosão de sabores que agrada a todos.
Vamos fazer coxinha de batata? Veja aqui no TudoReceitas o passo a passo em fotos para fazer esse petisco delicioso! Pode até congelar e fritar noutro momento, assim você sempre terá coxinhas prontinhas para uma festa, para receber convidados ou até para vender. Nesta receita de coxinha com massa de batata o recheio é de frango, mas você pode alterar para outro ao seu gosto. Confira abaixo todos os detalhes e experimente!
- Para a massa:
- Para o recheio:
- Para empanar:
Primeiramente frite a cebola com o azeite e o tablete de caldo de galinha. Depois adicione a manteiga, o leite, a água, a batata e o sal. Deixe no fogo alto até ferver.
Assim que levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma vez só. Baixe o fogo e mexa sem parar até virar uma bola de massa lisa e consistente, como na foto.
Estique a massa em uma bancada e deixe esfriar por cerca de 3 minutos. Depois sove como se fosse uma massa de pão.
Para o recheio frite a cebola no azeite e depois adicione o frango desfiado, o milho, o sal e a pimenta do reino. Refogue por mais alguns minutos e o resultado ficará como na foto.
Faça bolinhas com mesma quantidade de massa de coxinha. Na palma da mão estique uma bolinha como se fosse uma cestinha e adicione ao centro uma colher de recheio.
Depois feche as bordas e modele as pontinhas da coxinha, o resultado deverá ser como na foto.
Para empanar comece por passar as coxinhas no leite.
Na sequência, passe na farinha de rosca, pressionando ligeiramente para grudar bem.
E pronto! Agora é só fritar em óleo bem quente ou, se preferir, pode congelar as coxinhas nesse momento também, antes de fritar.
Delicie-se com estas coxinhas de batata com recheio de frango que são ótimas para petiscar ou vender. Experimente e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Coxinha com massa de batata, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Coxinha. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Quer aprender a deixar a sua coxinha com a fritura super sequinha e crocante? nós te contamos todos os segredos!
- Certifique-se de que a coxinha esteja bem empanada, com uma camada uniforme de farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em temperatura média-alta (aproximadamente 180°C) antes de adicionar as coxinhas.
- Frite as coxinhas em pequenas quantidades, evitando encher toda a panela.
- Deixe as coxinhas fritarem por cerca de 5 a 7 minutos, virando ocasionalmente para garantir uma fritura uniforme.
- Retire as coxinhas do óleo e coloque-as em uma grade ou papel absorvente para drenar o excesso de óleo.
- Sirva as coxinhas imediatamente, enquanto ainda estão quentes e crocantes.
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