A alegria da casa é quando eu digo que vai ter coxinha empanada no almoço! Casquinha crocante por fora, carne macia e suculenta por dentro. Humm!
Você vai precisar de poucos ingredientes para preparar esta delícia de coxinha da asa empanada que fica pronta em pouco tempo e vai fazer a alegria da família. E, o melhor, pode trazer as crianças para ajudar no preparo porque é muito fácil! Afinal, cozinhar não precisa necessariamente dar trabalho, não é mesmo?
Continue aqui no TudoReceitas e confira todos os detalhes e preparo em fotos desta receita de coxinha da asa empanada simples!
Comece separando os ingredientes. Bata os ovos com a ajuda de um garfo.
Dica: se você quiser preparar esta receita de coxinha empanada e frita para mais pessoas, basta dobrar a quantidade de ingredientes!
Tempere as coxinhas com o sal e o cominho.
Dica: para que as coxinhas peguem bem os sabores do tempero, tempere-as antecipadamente (2 a 4 horas).
Separe os ingredientes para a empanação: a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha panko, todos em recipientes individuais.
Dica: se você não achar a farinha panko, pode usar farinha de rosca comum! No entanto a panko tem a vantagem de ser mais crocante.
Pré-aqueça o óleo para a fritura e empane as coxinhas já temperadas na seguinte ordem:
- Farinha de trigo
- Ovos
- Farinha Panko
Quando todas as coxinhas estiverem empanadas e o óleo quente, é hora de começar a fritar.
Dica: nesta etapa você poderá congelar as coxinhas, caso queira fazer em maior quantidade e tirar em outro momento somente para fritar.
Frite as coxinhas em fogo moderado até que estejam bem coradas. E escorra em papel absorvente.
Dica: lembre que, além de dourarem por fora, as coxinhas precisam cozinhar por dentro. Mantenha o fogo moderado para evitar que o interior das coxinhas fique cru.
O resultado de uma fritura bem feita, em fogo moderado e controlado, são coxinhas suculentas e macias, perfumadas pela presença aromática do cominho que é uma especiaria que combina com frango e principalmente, uma coxinha extremamente crocante por fora!
Sirva as coxinhas ainda quentes e como sugestão, acompanhadas de molho barbecue ou molho de pimenta. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou desta coxinha empanada com farinha panko!
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