A coxinha de galinha é um dos símbolos do Brasil e, para que as pessoas que sofrem de intolerância ao glúten possam saborear essa delícia sem preocupações, no TudoReceitas.com apresentamos esta receita de salgado com farinha de arroz! Confira abaixo os ingredientes e passo a passo desta coxinha de farinha de arroz, que é tão saborosa quanto as coxinhas tradicionais, e experimente.
Preparar coxinha de farinha de arroz é similar a preparar a coxinha tradicional. Nesta receita, aconselhamos usar caldo de galinha caseiro (resultante da cozedura da carne) ao invés dos comuns tabletes de caldo. Isso garantirá que a coxinha tenha um sabor caseiro autêntico e sem traços de glúten. Uma dica adicional é temperar o caldo com ervas frescas, como salsinha e cebolinha, para intensificar o sabor.
Em uma panela grande, coloque o caldo de galinha junto com a manteiga ou margarina e deixe ferver. Corrija o sal se necessário, mas lembre-se de que o recheio também pode contribuir com o salgado final da coxinha. Se preferir um sabor mais complexo, adicione uma pitada de noz-moscada ao caldo para um toque especial.
De seguida, acrescente a farinha de arroz de uma só vez e mexa vigorosamente até que a mistura se solte do fundo da panela. Se a massa estiver muito mole, pode adicionar um pouco mais de farinha de arroz ou um fio de óleo para ajudar na consistência. É importante mexer rapidamente para evitar grumos e garantir uma textura homogênea.
Transfira essa massa de coxinha sem glúten para uma superfície lisa e untada e sove bem durante cerca de 5 minutos. Esse processo é fundamental para desenvolver a elasticidade da massa. Deixe esfriar completamente antes de manusear novamente. Enquanto esfria, você pode começar a preparar o recheio.
Enquanto isso, prepare o recheio a seu gosto. Uma sugestão é usar peito de frango desfiado com requeijão cremoso, cebola e tomate picadinho, criando uma combinação irresistível. Quando o recheio estiver pronto, retire um pedaço de massa, abra-a nas suas mãos, coloque o recheio no centro e feche modelando em formato de coxinha. Certifique-se de lacrar bem a massa para evitar que o recheio escape durante o cozimento.
Sua coxinha de farinha de arroz (sem glúten) está pronta! Agora, resta empanar, passando-a primeiro por ovo batido e depois por farinha de mandioca, que proporciona uma crocância especial. Asse em forno pré-aquecido ou frite em óleo quente até que fiquem douradas. Bom apetite! Para variar o seu cardápio, confira também as receitas de pão com farinha de arroz (sem glúten), torta salgada com farinha de arroz (sem glúten) e pão de queijo com farinha de arroz (sem glúten), temos a certeza que você vai adorar essas delícias também!
Dica: Também pode congelar a coxinha.
Se você gostou da receita de Coxinha de farinha de arroz (sem glúten), sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de coxinha. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 181,3 kcal
- Proteínas: 1,9 g
- Gorduras: 1 g
- Carboidratos: 21,3 g
- Fibra: 0,5 g