Procurando uma alternativa mais saudável das deliciosas coxinhas? Experimente esta receita de coxinha de mandioca assada do Tudo Receitas! A diferença está nos ingredientes e na forma de cozinhar, que é no forno, tornando as coxinhas menos gordurosas. Confira abaixo como preparar coxinha de mandioca assada e experimente!
- Para a massa:
- Para o recheio:
- Para empanar:
O primeiro passo desta receita saudável de coxinha de mandioca assada é levar ao fogo uma panela com a água, a manteiga e os tabletes de caldo. Quando ferver adicione a farinha e a mandioca de uma só vez e mexa sem parar por 5 minutos, ou até desgrudar da panela. Transfira para uma assadeira untada e deixe esfriar.
Dica: Se quiser pode usar caldo de galinha no lugar da água e dos tabletes e acrescentar 2 colheres de sopa de queijo minas ralado junto com a farinha.
Prepare agora o recheio levando ao fogo médio uma panela com o óleo, a cebola e os tomates picados finamente. Quando a cebola estiver macia adicione a carne, a salsinha e o milho. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne estar pronta.
Dica: Se quiser pode variar nos ingredientes no recheio e usar carne de frango desfiada no lugar da carne moída.
Desligue o fogo, acrescente o requeijão cremoso e tempere a gosto com sal e pimenta. Misture tudo e recheie a massa da coxinha de mandioca.
Passe as coxinhas por ovo batido e depois por farinha de rosca e disponha em um tabuleiro de forno. Leve a assar a 200ºC durante 15-20 minutos ou até ficarem douradas.
Após esse tempo suas coxinhas de mandioca assadas estão prontas! Sirva como entrada, aperitivo ou prato principal acompanhadas de salada. Bom apetite!
Gostou desta receita? Experimente também preparar coxinha de mandioca da Palmirinha, coxinha de farinha de arroz (sem glúten) e bolinho de mandioca com queijo assado.
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