Já que coxinha é uma paixão nacional e brigadeiro também, que tal juntar os dois e fazer uma versão doce de coxinha? Melhor ainda se for uma coxinha de morango, em que o morango é envolvido com brigadeiro?
Se você já ficou salivando por uma coxinha de morango, confira o passo-a-passo com fotos aqui no TudoReceitas para fazer hoje mesmo aí na sua casa!
Separe todos os ingredientes para fazer sua coxinha de morango.
Depois de higienizar os morangos, seque bem todos os morangos com papel toalha, assegurando-se que estejam bem bonitos e íntegros, sem machucados na superfície.
Retire os cabinhos verdes dos morangos cortando o mínimo possível, para que os morangos se mantenham íntegros.
Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o cacau em pó e a manteiga.
Mexa bem com um batedor de arame até ter uma mistura totalmente homogênea e sem grumos.
Ligue o fogo em fogo médio, e deixe a mistura engrossar, sempre mexendo muito bem com uma espátula para não queimar. Para que seja possível modelar os brigadeiros, é preciso que a misture engrosse até chegar ao ponto de brigadeiro de enrolar bem consistente mesmo, quando começar a desgrudar totalmente do fundo e das laterais da panela.
Transfira o brigadeiro para um prato, espalhe bem e deixe esfriar totalmente antes de modelar.
Para modelar as coxinhas, pegue um pedaço de brigadeiro, abra na palma da mão e coloque o morango dentro para envolvê-lo. Para ficar mais fácil de modelar, mantenha um recipiente com água para ir molhando as mãos para conseguir enrolar.
Modele as coxinhas seguindo o formato dos morangos e retire os excessos, deixando o brigadeiro bem grudado com a superfície dos morangos.
Enrole as coxinhas nos confeitos da sua preferência. Aqui usei coco ralado, para uma versão prestígio e avelãs trituradas para uma versão crocante.
Dica: Se você preferir, ao invés de modelar todos antes de passar nos confeitos, pode ir modelando e já passando no confeito para evitar que grudem na superfície onde estiverem apoiados.
Suas coxinhas de morango estão prontas para serem servidas!
Dica: Para que suas coxinhas mantenham o formato por mais tempo, mantenha na geladeira para que o chocolate não derreta e os morangos não soltem muita água
Gostou dessa receita com brigadeiro? Vem ver essas outras que separamos para você:
- Receita de Brigadeiro de Ovomaltine
- Receita de Brigadeiro de Paçoca
Se você gostou da receita de Coxinha de morango, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Brigadeiro.