Você já ouviu falar em creme belga para sobremesas? Esse é um creme de baunilha preparado com gemas, amido de milho, leite condensado e leite que lembra o creme de confeiteiro. Fica bem suave e doce no ponto certo, muito bom para servir com waffles e panquecas, usar como recheio de bolos, tortas, pães doces ou o que a imaginação permitir! Aprenda aqui no TudoReceitas a fazer esta receita de creme belga para recheio de bolo com a ajuda deste passo a passo simples.
Em uma panela junte o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha e as gemas. Coloque no fogo médio e vá mexendo sempre para garantir que todos os ingredientes se misturem adequadamente. Esse processo é fundamental para evitar que o creme empelote e garantir uma textura homogênea e aveludada.
Dica: As claras de ovo podem ser congeladas para serem apresentadas em outras receitas.
Dissolva o amido no leite, garantindo que não fiquem grumos. Adicione à panela e continue mexendo sem parar até engrossar em ponto de mingau espesso. Este é o momento crucial para alcançar a consistência perfeita, então não deixe de observar a textura do creme enquanto ele cozinha.
Dica: Use um fouet para mexer, fica mais prático e ajuda a dissolver os grumos.
Seu creme belga para recheio de bolo está pronto! Pode usar em seguida ou reservar na geladeira, nesse caso cubra com plástico filme tocando no creme, para evitar que se forme uma película. Bom apetite!
Descubra mais receitas de cremes para rechear bolos, confira estas sugestões:
- Doce de ovos;
- Recheio de leite Ninho para bolo;
- Buttercream simples.
Para incrementar ainda mais o sabor do seu creme belga, você pode adicionar raspas de limão ou laranja durante o cozimento. Isso trará um toque cítrico que complementa maravilhosamente a suavidade do creme. Algumas pessoas também gostam de acrescentar uma pitada de sal para realçar o sabor doce. Experimente essas variações para descobrir a sua versão preferida!
Além disso, este creme é uma base excelente para inovações culinárias. Por exemplo, adicionar chocolate derretido pode transformá-lo em um delicioso creme de chocolate belga. Da mesma forma, misturar um pouco de café solúvel criará um creme com um sabor sofisticado de cappuccino. As possibilidades são realmente infinitas!
Se você gostou da receita de Creme belga para recheio de bolo, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de cremes doces.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 537,5 kcal
- Proteínas: 10,5 g
- Gorduras: 27,5 g
- Carboidratos: 62,5 g
- Fibra: g