O creme de abóbora vegano é uma receita leve e deliciosa preparada sem creme de leite. Confira o passo a passo do TudoReceitas e descubra como fazer esse delicioso e saudável preparado sem qualquer ingrediente de origem animal, mas com todo o sabor e textura. Essa entrada ou ceia é adequada para veganos e vegetarianos.
O primeiro passo para realizar esta receita de creme de abóbora vegano é juntar todos os ingredientes.
Descasque e corte a abóbora em cubos de tamanho médio. Leve-a a uma panela com bastante água e cozinhe em fogo médio até ficar macia.
Aqueça outra panela em fogo médio com um pouco de azeite e salteie a cebola branca cortada em pedaços. Quando a cebola ficar transparente, adicione o aipo e as cenouras em pedaços para refogarem.
Em seguida, junte a água até cobrir os legumes e adicione o tomilho seco, sal e pimenta do reino a gosto. Deixe cozinhar por 15-20 minutos.
Retire a abobora já macia e coloque numa tigela. Junte o caldo com vegetais do passo anterior e deixe esfriar. Uma vez frio, processe tudo até obter a consistência desejada.
Leve uma panela a fogo lento com o caldo processado. Adicione o gengibre em pó, a canela e, se desejar, um pouco de vinho branco para dar um gosto extra ao prato. Uma vez pronto, junte o leite de coco e deixe cozinhar por alguns minutos em fogo lento.
Dica: Se desejar, pode coar o creme de abóbora vegano antes desse passo, mas isso reduz a cremosidade da sopa.
Sirva o seu creme de abobora vegano, adicione uma colher de chá de leite de coco a cada um dos pratos e junte um pouco de coco ralado por cima. Está pronto a comer!
Se gostou desta receita experimente também creme de espinafre e risoto de abóbora.
Bom apetite!
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