Receita de Creme de aspargos frescos

Receita de Creme de aspargos frescos

Este Creme Vegano de Aspargos é perfeito para as noites preguiçosas de frio. Super facinho de fazer, poucos ingredientes e ótimo para mergulhar aquele pedaço de pão quentinho hmmmm! Para conseguir essa consistência de creme sem utilizar nenhum produto lácteo é preciso aumentar a quantidade de legumes (no caso aspargos) e diminuir a quantidade de líquido, assim quando liquidificar a mistura ela fica cremosa e aveludada, mas sem ficar pesada. Surpreenda-se com esta receita de creme de aspargos frescos! Acompanhe o passo a passo aqui no TudoReceitas.

2 convidados 30m Entrada Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receita sem lactose, Receita sem glúten, Cozido
Ingredientes:
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Numa panela junte o todos os ingredientes, menos o caldo de legumes, e refogue por 2 minutos.

Dica: Separe algumas pontas de aspargos para enfeitar o prato.

2

Depois de refogar os legumes desde creme de aspargos adicione o caldo e deixe ferver por 20 minutos.

3

Enquanto cozinha a sopa de aspargos, ferva água numa panela e escalde as pontas de aspargos que você separou para enfeitar os pratos (escalde por 1 minutos apenas, para não passar do ponto).

4

Retire as pontas e coloque imediatamente numa travessa com água com gelo, para parar o cozimento e manter os aspargos firmes e bem verdinhos. Assim é o jeito certo de como preparar aspargos para servir.

5

Quando o creme vegano de aspargos estiver pronto, bata no liquidificador e volte para a panela.

6

Ajuste o tempero e deixe no fogo até começar a ferver, então desligue (coloquei um pouco de alho e cebola em pó).

7

Prontinho! Seu creme vegano de aspargos está deliciosamente pronto para servir, é só enfeitar com as pontinhas dos aspargos, regar com um fio de azeite e pode desfrutar!

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  • Creme de aspargos brancos delicioso;
  • Arroz com aspargos e cogumelos;
  • Aspargos salteados com azeite.

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