A berinjela é um legume nativo da Índia, famosa na culinária asiática e mediterrânea e rica em nutrientes, antioxidantes e minerais para o corpo humano. Existem diferentes formas de preparar berinjela, uma delas é este creme de berinjela do Tudo Receitas, ideal para pessoas que cuidam de sua figura, uma vez que contém poucas calorias.
Antes de fazer esta receita saudável, o primeiro passo é preparar todos os ingredientes.
Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe berinjela cortadas em pedaços durante 20 minutos, até que esteja macia. Repita o mesmo procedimento com a batata descascada, numa panela à parte.
O passo seguinte desta receita de creme de berinjela é, com a ajuda de garfos, separar a polpa da pele da berinjela. Reserve somente a polpa.
Em uma frigideira com azeite de oliva, cozinhe a cebola e o alho finamente picados por alguns minutos, ou até que a cebola esteja macia. Adicione sal e pimenta.
Coloque no copo do liquidificador todos os ingredientes deste creme de berinjela e bata muito bem, até obter um creme homogêneo e suave. Retifique o sabor com sal e pimenta.
O creme de berinjela está pronto! Sirva ao almoço, regado com um fio de azeite, e bom apetite.
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