A berinjela é um legume nativo da Índia, famosa na culinária asiática e mediterrânea e rica em nutrientes, antioxidantes e minerais benéficos para o corpo humano. Existem diferentes formas de preparar berinjela, e uma delas é este creme de berinjela do Tudo Receitas, ideal para pessoas que cuidam de sua figura, uma vez que contém poucas calorias.
Antes de fazer esta receita saudável, o primeiro passo é preparar todos os ingredientes. Certifique-se de que todos estejam frescos para garantir o melhor sabor e qualidade.
Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe as berinjelas cortadas em pedaços durante 20 minutos, até que estejam macias. Da mesma forma, repita o procedimento com a batata descascada, em uma panela separada. Essa etapa é fundamental para garantir a textura cremosa do prato.
O passo seguinte desta receita de creme de berinjela é, com a ajuda de garfos, separar a polpa da pele da berinjela. É importante reservar somente a polpa, pois a pele pode alterar a textura e o sabor do creme.
Em uma frigideira com azeite de oliva, cozinhe a cebola e o alho finamente picados por alguns minutos, ou até que a cebola esteja macia. Adicione sal e pimenta a gosto. Este refogado trará um sabor aromático ao seu creme, intensificando o paladar da berinjela.
Coloque no copo do liquidificador todos os ingredientes deste creme de berinjela e bata muito bem, até obter um creme homogêneo e suave. Ajuste o sabor com mais sal e pimenta, se necessário. Se desejar, acrescente uma pitada de noz-moscada para dar um toque especial.
O creme de berinjela está pronto! Sirva ao almoço, regado com um fio de azeite, e bom apetite. Este prato pode ser acompanhado por torradas ou pão sírio, adicionando uma textura crocante que contrasta com a suavidade do creme.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 39 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 28 g
- Carboidratos: 34 g
- Fibra: 1 g