Nesta receita vamos lhe mostrar como fazer um creme de berinjela e cogumelos, cremoso, suave e com um sabor incrível, excelente para dar às crianças que não comem muitos legumes. Siga este passo a passo do TudoReceitas.com e descubra como fazer este prato delicioso!
Antes de começar a fazer este creme de legumes caseiro, o primeiro passo é juntar todos os ingredientes.
Numa panela com azeite quente refogue a berinjela, a cebola e o alho, tudo cortado em cubos médios, até que os ingredientes estejam dourados.
Adicione um pouco mais de azeite e os cogumelos cortados em fatias, depois refogue por cinco minutos, até dourar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Para continuar com a preparação do creme de berinjela, adicione o caldo de galinha quente à panela e cozinhe com ela tampada por 20 minutos em fogo baixo.
Depois num processador de alimentos, processe tudo muito bem até obter uma mistura completamente homogênea.
Para terminar, leve a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo até que o creme reduza um pouco. A preparação deve ter uma consistência espessa e cremosa. Depois corrija o sabor com sal e pimenta se necessário.
Sirva este delicioso creme de berinjela e cogumelos e desfrute. Se gostou desta receita experimente também antepasto de berinjela e cogumelos à provençal. Bom apetite!
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