Se você está cansado da tradicional sopa de cenoura, a solução é acrescentar ingredientes que geralmente não coloca nesse prato, como o leite, que confere cremosidade. No TudoReceitas.com sugerimos que prepare um creme de cenoura e alho-poró, quem sabe se este prato não se tornará um dos seus preferidos? Confira abaixo o passo a passo da receita!
Para preparar este creme de cenoura e alho-poró comece por reunir os ingredientes.
Leve uma panela funda ao fogo médio, adicione o óleo e, assim que estiver quente, junte o alho-poró cortado em rodelas e o alho. Deixe fritar por 5 minutos.
Descasque as batatas e as cenouras e corte-as em cubos médios. Adicione à panela do refogado do creme de cenoura e alho-poró e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe fritar por 5 minutos.
Adicione o leite e 2 xícaras de água. Deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos.
Nesta etapa que se segue você pode optar por bater todo preparado de creme de cenoura e alho-poró no liquidificador ou com um mixer, ou apenas uma parte deixando alguns legumes inteiros.
Volte a colocar o creme na panela, desta vez em fogo baixo, e adicione o vinho branco e o tomilho seco. Deixe cozinhar por 10 minutos e desligue.
Sirva o creme de cenoura e alho-poró com um fio de azeite de salsinha picada. Bom apetite!
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