O creme de cenoura é um prato delicioso, saudável, fácil de fazer, fácil de digerir... enfim, tudo de bom! É certamente um dos cremes que mais recomendamos. Com esta receita passo a passo do TudoReceitas.com você aprenderá a fazer um creme de cenoura simples e delicioso que irá certamente deliciar a sua família e amigos. Confira abaixo todos os detalhes!
Descasque as cenouras, lave e coloque a cozinhar com 2 xícaras de água, por 15 minutos, na panela de pressão. Para cozinhar a cenoura de um jeito mais econômico, quando a panela de pressão começar a fazer barulho, desligue o fogo e deixe a cenoura terminar de cozinhar na água ainda quente, sem abrir. Isso ajuda a conservar o calor e economiza energia.
Dica: Se quiser reduzir um pouco a doçura da cenoura, acrescente algumas batatas ao cozimento.
Esfrie a panela com água fria, retire as cenouras e coloque no liquidificador junto com o leite, sal e pimenta. Como alternativa pode colocar estes ingredientes diretamente na panela, e bater com o mixer. Se preferir um sabor mais encorpado, experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ou gengibre fresco ralado, que dará um toque especial ao creme.
Leve o creme de cenoura ao fogo médio, adicione a manteiga e mexa de vez em quando, para não queimar. Acerte o sabor com sal e pimenta, se necessário, e desligue quando ferver. Neste momento, você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado ou cubos de queijo minas, que vão derreter e enriquecer ainda mais o sabor do seu prato.
Após o passo anterior, sirva este creme de cenoura simples ainda quente, e desfrute! Você pode também aromatizar com um pouco de coentro, ou um pouco de creme de leite. Bom apetite! Para uma apresentação mais sofisticada, adicione algumas sementes de abóbora tostadas por cima, o que proporcionará uma textura crocante e um visual atraente.
Se você gosta de receitas com cenoura, experimente também:
- Suflê de cenoura
- Purê de abóbora e cenoura
- Suco de cenoura misto
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 181,5 kcal
- Proteínas: 4,8 g
- Gorduras: 11 g
- Carboidratos: 17,5 g
- Fibra: 4,5 g