O creme de confeiteiro é um preparação básica de várias receitas de sobremesa, como a carolina de padaria. Pensando em quem se preocupa com o consumo de açúcar e nos diabéticos, apresentamos no TudoReceitas.com esta versão de creme de confeiteiro sem açúcar, ou seja, um creme de confeiteiro com adoçante. Confira abaixo como fazer!
Antes de fazer esta receita sem açúcar para diabéticos, o primeiro passo é conseguir todos os ingredientes.
Em seguida coloque o leite e a essência de baunilha em uma panela, e leve ao fogo médio. Deixe ferver e, depois, baixe o fogo.
Separadamente, bata o adoçante com as gemas de ovo, até obter uma mistura homogênea. Acrescente a maisena e misture muito bem, para que não restem grumos.
Dica: Para facilitar este passo, use um fouet.
Enquanto bate rapidamente, adicione um pouco de leite à mistura de ovos. Adicione mais um pouco, sem parar de bater, para que os ovos não coagulem.
Transfira a mistura para a panela com o leite e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Quando o creme de confeiteiro sem açúcar estiver espesso, desligue o fogo. Transfira para uma tigela, cubra com papel filme encostando no creme (para que não se forme uma película espessa), e reserve na geladeira por 1-2 horas.
Após isso, use o creme para preparar estas e outras receitas:
- Torta de morango
- Torta de maçã
- Torta folhada com frutas
Bom apetite!
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