O creme de confeiteiro é um recheio doce típico da confeitaria francesa, muito usado em tortas de morango, sonhos, mil-folhas, entre outras sobremesas. Se você gosta de preparar sobremesas, aprenda a fazer este creme simples e suave, que fica bem na grande maioria das receitas de sobremesa. Confira abaixo o passo a passo de creme de confeiteiro simples do TudoReceitas.com e prepare em sua casa!
O primeiro passo desta receita de creme de confeiteiro simples é reunir os ingredientes necessários.
Em seguida misture a gema de ovo, o ovo, o açúcar de confeiteiro e o amido de milho numa tigela.
Dica: Use um fouet, para evitar que se formem grumos.
Ferva o leite com a essência de baunilha, e retire do fogo quando começar querendo ferver.
Adicione um pouco de leite quente à mistura de ovos e mexa rapidamente. Ao fazer isto estamos temperando os ovos, e evitamos que eles cozinhem.
Após o passo anterior, transfira a mistura para a panela do leite e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para evitar que queime. Quando espessa, baixe o fogo e cozinhe por mais 3 minutos.
Verta o creme para uma tigela, cubra com filme plástico (para evitar que se forme uma película), e reserve na geladeira até ao momento de usar.
Use este creme de confeiteiro simples para rechear mil-folhas, tortas, sonhos, rocambole doce, etc. Bom apetite!
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