Esta receita de creme de ervilha é uma opção para pessoas que são vegetarianas e veganas, pensando no fato de que nem sempre é fácil encontrar receitas veganas. Confira abaixo os ingredientes e o preparo deste creme saudável e surpreenda-se com o sabor!
O primeiro passo para fazer esta receita vegana é reunir os ingredientes.
Leve ao fogo médio uma panela com o azeite de oliva, o aipo, a cebola e o alho-poró cortados em pedaços. Salteie os legumes por alguns minutos e tempere com sal, pimenta e pasta de alho a gosto.
Descasque as batatas e corte em cubos médios. Adicione à panela junto com o caldo de legumes.
Quando esta base do creme de ervilhas vegan começar fervendo, adicione as ervilhas e o leite de amêndoas. Cozinhe por 15 minutos em fogo médio e desligue.
Bata esta base do creme no liquidificador ou com um mixer até ficar bem homogêneo. Volte a esquentar, acerte o tempero e, se quiser, adicione um pouco de vinho branco para um toque refrescante.
Finalmente sirva este creme de ervilhas vegano com um pouco de batata palha, como na fotografia, e acompanhado de rolinhos de berinjela recheada. Experimente e diga-nos o que achou!
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