Se você gosta de espinafre, com certeza vai adorar esta receita de creme de espinafre com queijo que compartilho no TudoReceitas. Além de ser muito fácil de preparar, é cremoso, tem um sabor delicioso e acompanha muito bem receitas de carne. Preste atenção no passo a passo e prepare esta receita com espinafre que, com certeza, você vai querer provar e repetir!
Comece a receita do creme de espinafre escaldando o espinafre em água fervente. Deixe o espinafre na água fervente por 2 minutos. Esse processo ajuda a preservar a cor vibrante e o sabor do espinafre, além de facilitar a digestão.
Em outro recipiente, coloque água fria (pode até colocar umas pedras de gelo) e coloque o espinafre. Esse processo serve para parar o cozimento do espinafre, garantindo que ele mantenha sua textura e cor vibrante. Deixe por uns 2 minutos e escorra a água.
Por fim, pique bem o espinafre e reserve. Picar o espinafre em pedaços menores ajuda a incorporar melhor o sabor no creme, garantindo uma textura homogênea.
Para continuar preparando esta receita de creme de espinafre com queijo, em uma panela, refogue a cebola no azeite até murchar. A cebola refogada adiciona uma base de sabor adocicado e aromático ao creme.
Quando a cebola estiver murcha, adicione o espinafre picado e refogue por mais 1 minuto. Este passo intensifica o sabor do espinafre e ajuda a unir os ingredientes.
Para completar o creme, misture o leite e o amido de milho em outro recipiente. O amido de milho é importante para dar a consistência cremosa ao prato, sem deixá-lo pesado.
Adicione o leite com amido no refogado de espinafre e mexa até a mistura virar um creme de espinafre não muito grosso. Aproveite para temperar com sal e noz-moscada, que conferem um toque especial e realçam o sabor do prato.
Com um mixer manual, bata um pouco o creme, mas ainda mantendo alguns pedaços de espinafre. Isso garante que o creme fique homogêneo, mas com uma textura interessante, preservando pedaços do espinafre.
Dica: Caso não tenha mixer, separe um pouco do creme e bata no modo pulse no liquidificador.
Por fim, adicione o queijo parmesão ralado e misture bem. O queijo derrete e se incorpora ao creme, conferindo um sabor rico e uma textura ainda mais cremosa. Outros tipos de queijo, como o gruyère, também podem ser usados para variações de sabor.
Sirva o creme de espinafre com queijo como acompanhamento da carne que preferir e compartilhe nos comentários o que você achou desta sugestão bem cremosa. Bom apetite! Este prato também pode ser servido como entrada ou acompanhamento de pratos vegetarianos.
Para completar o cardápio, confira estas ideias:
- Bife de lagarto na frigideira;
- Arroz de cogumelos fácil;
- Salada verde com molho de mostarda.
Se você gostou da receita de Creme de espinafre com queijo, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de espinafre.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 27 kcal
- Proteínas: 11,3 g
- Gorduras: 18,8 g
- Carboidratos: 17,5 g
- Fibra: 2,5 g