Receita de Creme de frutos do mar
O creme de frutos do mar é uma sopa requintada e muito popular para servir como entrada em ocasiões especiais, sejam elas o Dia dos Namorados, o Natal ou o Ano Novo. No TudoReceitas.com apresentamos-lhe esta receita de creme de frutos do mar fácil de preparar, com base de sopa de tomate. Confira já esta delícia e não deixe de preparar em sua casa!
Ingredientes para fazer Creme de frutos do mar:
Como fazer Creme de frutos do mar:
Comece esta receita de creme de frutos do mar reunindo os ingredientes usados. O mix de frutos do mar que escolhi inclui kani, vôngoles, lula e um tipo de peixe branco, mas você pode comprar com outros ingredientes ou preparar um a seu gosto.
Comece por preparar a base de sopa de tomate levando ao fogo médio uma panela com um pouco de azeite de oliva e as cebolas cortadas aos quartos.
Refogue as cebolas durante alguns minutinhos, até que fiquem transparentes, e acrescente a cenoura, o aipo e o pimentão cortados em pedaços.
Acrescente os tomates e tempere a gosto com pasta de alho, sal e pimenta. Misture todos os ingredientes para que recebam calor e refoguem um pouco.
Depois cubra os legumes com água, acrescente o tomilho e deixe cozinhar meio tampado durante 30-40 minutos, ou até que todos os legumes estejam macios. No final bata com um mixer ou no liquidificador, para obter um creme sem pedaços.
O passo seguinte desta receita de creme de frutos do mar é levar ao fogo uma frigideira com um pouco de azeite e saltear aí os frutos do mar por alguns minutos. Adicione metade do vinho branco, para soltar os sabores, e retire do fogo.
Assim que a base da sopa de tomate esteja pronta, adicione os frutos do mar, a pasta de tomate e a farinha de rosca, para que a preparação espesse. Misture e cozinhe em fogo baixo.
Por último resta cozinhar os camarões. Para isso coloque-os na mesma frigideira onde estiveram os frutos do mar e salteie com um pouco mais de azeite ou, se preferir, manteiga.
Quando os camarões estiverem cozinhados tempere com sal e pimenta, e adicione o restante vinho branco. Deixe evaporar e desligue o fogo.
Adicione o camarão ao creme de marisco e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo. No final misture nele o creme de leite e polvilhe a salsinha picada.
Finalmente o creme de frutos do mar está pronto a servir! Devido ao custo deste prato, sugerimos que o reserve para ocasiões especiais e para quando quiser surpreender seus convidados. Bom apetite!
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Sugestão:
- Esta sopa fica incrível com um toque picante, por isso experimente adicionar no final algumas gotas de molho picante ou pimenta calabresa durante o cozimento dos legumes.
