Nesta receita, você encontrará uma opção saudável para os amantes da quinoa: um creme de quinoa ideal para os dias frios. Confira a receita passo a passo e a lista de ingredientes para saber como preparar esse creme de quinoa tão nutritivo, sendo esse super alimento a principal estrela do prato!
O primeiro passo para fazer esta receita de creme de quinoa é reunir todos o ingredientes necessários.
Esquente uma panela funda com um pouco de óleo em fogo médio. Adicione a cebola cortada em pedaços, conforme mostrado na imagem.
Adicione a quinoa cozida e as folhas de espinafres previamente cozidas também. Misture todos os ingredientes muito bem.
Cubra os ingredientes com o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe cozinhar por 20 minutos, aproximadamente.
Transfira todos os ingredientes do creme de quinua para uma tigela ou no liquidificador e deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Nesse momento, processe tudo até integrar bem todos os componentes da sopa.
Volte a colocar a mistura processada na panela e adicione o leite. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos.
Prepare os croutons que acompanham o creme de quinoa. Para isso, aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione a manteiga. Esta etapa é opcional.
Adicione o pão em cubos de tamanho médio (como na imagem). Adicione o sal, pimenta do reino e um pouco de pasta de alho a gosto. Frite os croutons até dourarem e retire do fogo para evitar que queimem.
Sirva o creme de quinoa adicionando alguns croutons em cada um dos pratos. Se desejar, acrescente também um pouco de queijo parmesão.
Confira também como preparar creme de palmito e creme de berinjela.
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