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Receita de Creme Vichyssoise

Por Nelia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. 18 março 2015
Receita de Creme Vichyssoise

O Vichyssoise é um creme típico da culinária francesa à base de batata e alho-poró. Esta sopa pode ser servida fria ou quente e vale por uma refeição pois é bem completa. No TudoReceitas.com queremos ensinar você a preparar creme Vichyssoise, confira abaixo o passo a passo e aprenda!

2 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Cozido, Receitas de França
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Prepare os ingredientes.

Receita de Creme Vichyssoise - Passo 1
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Corte a cebola em meias luas e o alho-poró em rodelas. Coloque-os em uma frigideira funda ou panela com um pouco de óleo de girassol e leve ao fogo médio para cozinhar durante alguns minutos.

Receita de Creme Vichyssoise - Passo 2
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Descasque as batatas e corte-as em cubos médios. Adicione a água à panela e acrescente as batatas e o leite. Deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos, aproximadamente, desligue o fogo e deixe esfriar ligeiramente.

Receita de Creme Vichyssoise - Passo 3
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Assim que tiver concluído o passo anterior, bata a sopa com o mixer ou no liquidificador e aqueça em fogo baixo.

Receita de Creme Vichyssoise - Passo 4
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Adicione o vinho branco e o creme de leite. Mexa, deixe cozinhar por mais 5-10 minutos e desligue o fogo.

Receita de Creme Vichyssoise - Passo 5
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Sirva seu creme Vichyssoise quente ou frio, sendo que tradicionalmente é consumido frio. Bom apetite!

Receita de Creme Vichyssoise - Passo 6

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Francielle
Muito gostosa essa sopa, gosto de servir como entrada em ocasiões especiais cá em casa.

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