O crepe suíço, também chamado de crepe no palito, é uma iguaria popular em festas e alguns botecos. Ele aceita várias opções de recheio e é ótimo para petiscar! Apesar da semelhança com o crepe francês, os dois tipos de crepes não devem ser confundidos pois a receita de crepe suíço apresenta uma massa mais consistente, detalhe necessário para assar na máquina de crepe suíço sem ficar mole.
Se você procura a receita de massa crepe suíço profissional, continue aqui no TudoReceitas! Abaixo compartilhamos com você como fazer crepe suíço passo a passo em fotos. Experimente e delicie-se!
Para fazer a massa de crepe no palito comece por bater no liquidificador o leite, os ovos e o óleo, somente até misturar.
De seguida acrescente a farinha e o sal e bata muito bem, até dissolver os grumos de farinha. Por fim coloque o fermento e pressione 'Pulse' ou bata rapidamente, só até misturar.
Dica: Se necessário, misture um pouco a farinha nos líquidos com uma colher, assim será mais fácil incorporar.
Esquente a crepeira ou máquina de crepe suíço e unte-a com manteiga. Coloque nela um pouco da massa dos crepes suíços e coloque o recheio a gosto no palito de espeto. Acomode o recheio e o espetinho no espaço correspondente e cubra com mais um pouco de massa.
Deixe o crepe suíço assar até ficar consistente e douradinho ou até a crepeira indicar que está pronto. Depois corte as aparas e está pronto a servir!
O crepe suíço salgado deve ser servido ainda quente e pode ser simples ou acompanhado de ketchup. Experimente e diga nos comentários o que você achou desta receita de crepes no palito!
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O crepe suíço de presunto e queijo é o sabor mais tradicional, porém existem outras combinações de crepe suíço salgado que você pode testar! Outras opções populares de recheios de crepe suíço no palito salgado são:
- Calabresa com queijo;
- Queijo e bacon;
- Carne seca refogada;
- Frango com requeijão;
- Coração de galinha;
- Salsicha (tipo corndog).
Para quem prefere o crepe suíço doce, existe também uma grande variedade de recheios que super combinam com a massa de crepe suíço (que não precisa ser massa de crepe suíço doce, pode seguir a receita acima):
- Banana e chocolate;
- Romeu e Julieta;
- Paçoca e chocolate;
- Doce de leite;
- Prestígio (chocolate com coco);
- Beijinho (leite condensado com coco).