Se você assistiu Masterchef e ficou com água na boca com o crepe Suzette, aqui tem a receita! Veja como fazer este clássico da gastronomia francesa que se tornou ainda mais popular no Brasil depois de aparecer nesse programa.
Fazer crepe é bem fácil, até criança pode preparar! O segredo desse crepe francês está na calda preparada com Grand Manier e suco de laranja. Ele fica uma delícia para servir no café da manhã, na sobremesa ou até como lanche da tarde.
Continue aqui no TudoReceitas para descobrir como fazer crepe Suzette com essa receita do Chef Erick Jacquin do Masterchef que não tem erro. Prepare esse crepe Suzette Masterchef delicioso passo a passo em fotos e surpreenda todos aí em casa!
- Para a massa do crepe:
- Para a calda:
Num bowl bata os ovos com um fouet. Junte os líquidos (o leite, a manteiga e um fio de óleo) e bata até misturar.
Dica: Você também pode preparar esta receita no liquidificador, nesse caso pode bater todos os ingredientes juntos.
Coloque a farinha e o sal e incorpore bem. Se restarem grumos, passe a massa do crepe Suzette por uma peneira.
Dica: Se você quiser também pode colocar um pouco de licor Grand Manier nessa massa de crepe.
Leve ao fogo uma frigideira de Teflon de de 24-25 cm de diâmetro e deixe a manteiga derreter nela. Coloque 1 concha da massa dos crêpes Suzette, espalhe por toda a frigideira e vire quando começarem a dourar nas beiradas. Retire os crêpes para um prato e repita com a restante massa.
Dica: Após a manteiga derreter espalhe ela na frigideira com a ajuda de um papel toalha. Lembre que os crêpes devem ficar bem finos, por isso 1 concha de massa é suficiente para uma frigideira do tamanho indicado.
Na mesma frigideira em que preparou os crepes coloque o açúcar, um pouco de manteiga e a casca de laranja. Deixe o açúcar derreter e então coloque metade do suco de laranja.
Dobre os crepes ao meio e depois ao meio novamente, formando um triângulo. Arrume 3-4 crepes na frigideira e deixe caramelizar um pouco. Depois coloque o o licor Grand Manier e flambe - em caso de dúvidas veja o que é flambar e como fazer. Deixe no fogo por mais 1-2 minutos.
Dica: Quando mais tempo o crepe ficar no fogo junto com a calda, mais saboroso ficará!
Sirva seu crepe Suzette flambado enquanto quente e delicie-se com esta receita francesa de fazer crescer água na boca. Bom apetite!
Agora que você sabe como se faz crepe do Masterchef, confira também estas receitas do Masterchef:
- Vieira Masterchef
- Pain Perdu Masterchef
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