O queijo parmesão é uma maravilha da cozinha que combina com tudo, pratos doces e salgados! Pensando num jeito diferente de usar queijo parmesão ralado, compartilho com vocês esta receita de um ingrediente só que fica pronta em apenas 5 minutos.
Este é um crocante de parmesão, também chamado de tuile de parmesão, que vai conferir um toque gourmet e mais sabor a qualquer uma das suas receitas, seja risoto ou uma saladinha sem graça. Você só precisa de levar o queijo ralado ao fogo e deixar derreter até virar uma "panqueca" de queijo. O resultado será um preparo crocante de queijo parmesão que você pode servir simples assim ou quebrado em pedacinhos. Confira abaixo todos os detalhes com passo a passo em fotos e experimente!
Para fazer crocante de parmesão você vai precisar de queijo parmesão ralado (de preferência ralado no ralo fino) e, se a sua frigideira não for antiaderente, será interessante usar também um pouco de manteiga ou margarina.
Leve ao fogo baixo uma frigideira antiaderente, com ou sem a manteiga, e deixe esquentar. Depois polvilhe um pouco de queijo parmesão de modo a conseguir uma camada uniforme em forma de disco e deixe derreter.
Assim que o queijo ganhar um tom dourado e ficar firme, vire com cuidado para dourar do outro lado também.
Quando esse disco de parmesão estiver douradinho e crocante, retire para um prato com papel absorvente para eliminar o excesso de gordura e esfriar completamente.
Está pronto seu crocante de parmesão! Sirva como petisco ou sirva com sopa, salada, macarrão, arroz ou outra opção. Bom apetite!
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