Croquete de carne moída com batata é uma deliciosa opção para petiscos ou refeições rápidas. Receita simples que combina a suculência da carne moída coma cremosidade da batata, envolto numa crosta crocante e dourada.
Ideal para servir também em festas e recepções, pois o custo é baixo e rende muito. Garanto que vai agradar a todos! Se você quer aprender, basta seguir o passo a passo descomplicado e com fotos que mostraremos a seguir no Tudo Receitas.
- Para empanar
- Panela
- Frigideira funda
- Papel absorvente
- Escumadeira
Separe todos os ingredientes necessários para preparar essa receita de croquete de carne moída com batata.
Dica: Pique a cebola em cubos bem pequenos e pique bem o cheiro verde.
Descasque e cozinhe as batatas, em fogo médio, com água e um pouco de sal, até que estejam bem macias por dentro. Dispense a água e passe as batatas pelo espremedor e reserve.
Refogue a cebola picada, em um fio de azeite de oliva, acrescente a carne moída, refogando até secar todo caldo, tempere com sal e orégano a gosto.
Em um recipiente adicione a carne noída refogada, as batatas espremidas, a farinha de trigo e o queijo parmessão ralado. Misture tudo muito bem até que fique uma massa homogênea.
Deixe esfriar completamente.
Dica: Se desejar acresente cheiro verde picado nesse momento.
Com a ajuda de uma colher, retire uma porção de massa, do tamanho de sua preferência e modele os croquetes com as mãos umedecidas em um pouco água, para não grudar.
Dica: O tamanho ideal de croquetes para uma festa ou recepção são 20 gramas de massa, antes de empanar.
Em uma tigela pequena, misture bem os ovos (claras e gemas) com um pouco de água, passe os croquetes nessa mistura e logo em seguida pela farinha de rosca.
Aqueça bem o óleo em uma frigideira funda, coloque os croquetes para fritar em fogo médio, e espere dourar de um lado e vire do outro para dourar por igual.
Dica: Coloque até 6 unidades por vez para não esfriar o óleo e desmanchar os salgados.
Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque em uma vasilha com papel absorvente ou peneira para retirar o excesso de gordura e ficarem bem sequinhos.
Sua receita de croquete de carne moída com batatas está pronta. Sirva logo a seguir com o molho de sua preferência. Esse salgadinho fica cremoso por dentro e crocante por fora, vai agradar a todos.
Se gostou da receita, não demore a preparar e depois nos conte o que achou nos comentários abaixo.
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Estes petiscos ficam muito apetitosos com molhos diferentes, experimente com:
- Ketchup caseiro: por ser preparado em casa com ingredientes naturais e sem conservantes, o ketchup caseiro é ideal para acompanhar esta e outras receitas de petiscos.
- Maionese temperada: a maionese temperada vai bem com tudo, com o croquete não seria diferente. Acompanhe o passo a passo no TudoReceitas.