Os croquetes são aquelas porções de massa repletas de diferentes ingrediente típico da cozinha portuguesa. Os croquetes de presunto e os croquetes de cogumelos podem não ser os mais típicos mas são uma excelente alternativa que tem que provar. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar uns deliciosos croquetes de cogumelos.
Para estes croquetes de cogumelos, comece por organizar todos os ingredientes necessários. Estas quantidades são suficientes para preparar 15 croquetes. Ter os ingredientes à mão facilita o processo e garante que nada falte durante a preparação.
Pique a cebola em cubos muito finos. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure a cebola por cerca de 3 minutos. Este passo é crucial para liberar o sabor adocicado da cebola, que complementa perfeitamente os cogumelos.
Após os 3 minutos, adicione os cogumelos à frigideira e cozinhe-os por mais 4 minutos. Incorpore o tomilho, o sal e a pimenta, que realçam o sabor terroso dos cogumelos e acrescentam uma camada aromática aos croquetes.
Para continuar com a nossa receita de croquetes caseiros, adicione a farinha e mexa vigorosamente por um minuto para garantir que a farinha cozinhe adequadamente. Isso ajuda a criar a base espessa necessária para a mistura dos croquetes.
Adicione o leite lentamente, mexendo sempre até formar um creme bem espesso. Este creme será a base dos croquetes, então é importante que não fique com grumos. Durante este processo, você pode ajustar a textura conforme necessário, adicionando mais leite se necessário.
Retire o creme do fogo e transfira-o para um prato. Leve à geladeira por meia hora para que a mistura resfrie e se firme. Este passo é essencial para facilitar a modelagem dos croquetes mais tarde.
Depois de 30 minutos, retire a massa da geladeira e modele os croquetes em tamanho médio. Em seguida, passe-os por ovo batido e depois por farinha de rosca. Este empanado cria uma crosta crocante quando frito. Finalmente, frite-os em óleo abundante até que fiquem dourados e apetitosos. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar, para que os croquetes absorvam menos óleo e fiquem mais crocantes.
Sirva e desfrute destes croquetes de cogumelos acompanhados do molho de sua escolha. Se estiver em dúvida, recomendamos que experimente qualquer um destes deliciosos molhos:
- Molho de iogurte
- Molho romesco
- Molho de alho
Se você gostou da receita de Croquete de cogumelo, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de cogumelos.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 67,3 kcal
- Proteínas: 1,4 g
- Gorduras: 4,5 g
- Carboidratos: 5,8 g
- Fibra: 0,4 g