Os croquetes são uma excelente pedida para servir como entrada ou petisco. Para que você varie dos tradicionais croquetes de carne, no Tudo Receitas ensinamos como preparar croquetes de lentilhas e queijo. Confira abaixo o passo a passo e experimente!
Comece por reunir todos os ingredientes necessários a esta receita de croquetes de lentilhas e queijo. As quantidades indicadas rendem entre 12 a 15 croquetes.
Coloque as lentilhas na panela de pressão junto com água limpa até cobrir por completo. Acrescente sal, alguns ramos de tomilho, e cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
Após o passo anterior, continue preparando os croquetes de lentilhas e queijo: misture as lentilhas com a cebola picada, sal, pimenta e pasta de alho a gosto. Bata no liquidificador ou com um mixer até obter uma pasta.
Acrescente o queijo ralado e os oréganos. Misture muito bem todos estes ingredientes.
Finalmente acrescente a farinha de rosca à massa dos croquetes de lentilhas e queijo e misture muito bem. O resultado deverá ser uma pasta espessa.
Frite porções da massa anterior em óleo bem quente, até que esteja dourada de todos os lados. Reserve em papel absorvente, para eliminar o excesso de gordura.
Após o passo anterior, seus croquetes de lentilhas e queijo estão prontos! Sirva acompanhados de, por exemplo, molho romesco. Bom apetite!
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