Nesta receita do TudoReceitas.com ensinamos você a preparar croquetes de queijo usando um queijo bem especial: o queijo cabrales. Trata-se de um queijo azul de sabor bem intenso, proveniente da região das Astúrias, Espanha, que vai muito bem com maçã. Por essa razão, estes croquetes de queijo e maçã são uma receita inusitada e reservada aos verdadeiros amantes de queijo. Se você é um deles, não hesite e confira abaixo o passo a passo!
Para fazer esta receita de croquetes de queijo e maçãcomece por reunir todos os ingredientes.
Derreta 40 gramas de manteiga em uma frigideira e adicione a maçã, sem pele e cortada em cubos pequenos, e o açúcar.
Acrescente a cebola, também ela picada em cubos pequenos, e cozinhe por 5 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e misture as nozes.
Continue preparando esta receita de croquetes de queijo cabrales: numa panela à parte coloque a restante manteiga e a farinha, leve ao fogo médio e cozinhe por 3 minutos.
Quando a farinha e a manteiga estiverem bem misturadas, adicione o leite lentamente e tempere com sal e pimenta. Sem deixar de mexer, cozinhe até que a massa fique cremosa e mais solta.
Dica: Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha.
Adicione o queijo cabrales, protogonista desta receita de croquetes de queijo e maçã, desfeito em pedaços e junto com o preparado de maçã. Misture tudo muito bem e deixe esfriar em uma tábua ou bancada de mármore enfarinhada.
Quando a massa estiver fria, modele bolas alongadas e passe por farinha, ovo batido e pão ralado.
Frite os croquetes de queijo e maçã em óleo quente abundante, e estão prontos a servir. Bom apetite, espero que goste desta receita com queijo cabrales!
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