Essa cuca de banana com doce de leite com uma farofinha crocante é perfeita para o café da tarde. E o melhor é que é super fácil de fazer.
Para aprender a fazer essa cuca de banana, siga abaixo o passo a passo com fotos no TudoReceitas.
- Para a farofinha crocante:
- Para a massa:
- Para a montagem:
Separe os ingredientes para fazer sua cuca de banana. Aqui fiz a receita em uma forma pequena que rende 4 fatias médias. Se preferir, pode aumentar a receita de acordo com a sua forma. Depois de pronta, essa cuca também pode ser congelada. Basta cortar em fatias, levar para o congelador e descongelar no micro-ondas ou na air fryer antes de servir.
É importante se atentar para a consistência da manteiga. A manteiga para a farofinha deve estar gelada. É isso que vai garantir que ela fique crocante, característica da cuca. Já a manteiga para a massa deve estar em temperatura ambiente (em ponto pomada), para ficar mais fácil de bater com o ovo e formar uma pastinha, então retire da geladeira cerca de 15 minutos antes de começar a fazer a cuca.
Vamos começar pela farofinha que vai por cima. Em uma tigela, misture a farinha com a canela e a manteiga gelada em cubos. Aqui usei canela em pau ralada, mas você pode usar canela em pó. Como essa torta já fica bem doce por causa do doce de leite, prefiro deixar essa farofinha mais neutra sem açúcar, mas se quiser, pode acrescentar 1 colher de sopa de açúcar.
Com as pontas dos dedos, vá desmanchando a manteiga e misturando com a farinha até chegar em uma consistência de farofa/areia. Reserve.
Para a massa, misture a manteiga em ponto pomada, o açúcar e o ovo em uma tigela. Misture bem até chegar em uma consistência cremosa.
Adicione a farinha e misture apenas até não ter mais nenhum gruminho, sem bater demais para evitar que a massa fique pesada.
Adicione o leite e misture.
Por último, adicione o fermento químico e mexa aoenas até misturar.
Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada.
Corte a banana em fatias e disponha sobre a massa.
Coloque colheradas generosas do doce de leite.
Cubra com a farofinha crocante e leve ao forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 30 minutos ou até ver que a farofinha está levemente dourada e a massa etá assada.
Sua cuca de banana com doce de leite está pronta.
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A banana na cozinha é tão versátil que vai da torrada ao strogonoff. Veja estas opções do TudoReceitas:
- Toast de banana
- Chineque de banana
- Strogonoff de banana
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 29 kcal
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 17 g
- Carboidratos: 30,5 g
- Fibra: 1 g