A cuca é um bolo alemão tradicional, chamado de streuselkuchen ou simplesmente kuchen nesse país. No entanto, como observamos várias vezes, outros países também têm suas próprias versões dessas receitas mais típicas. Neste caso apresentamos a você a receita de cuca italiana tradicional, em que a dica principal é usar mais as mãos e menos o liquidificador no momento de misturar os ingredientes. O resultado é uma cuca com aspeto de pão doce, em vez de bolo. Vamos experimentar? Confira abaixo todos os detalhes desta receita de cuca italiana sovada e experimente!
- Para a massa:
- Para a farofa:
Prepare a massa da cuca italiana colocando em uma vasilha a farinha de trigo peneirada, a noz moscada e o sal. Noutra vasilha misture o açúcar, a água, os ovos, o leite, a banha, o fermento e a baunilha.
Junte as duas misturas e misture com as mãos até obter uma massa homogênea - 5-10 minutos. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e reserve.
Dica: A forma usada será a forma que irá no forno, por isso escolha uma forma de alumínio.
Prepare a farofa simplesmente misturando todos os ingredientes com as pontas dos dedos, formando bolinhas. Coloque a farofa sobre a massa, cubra com um pano e deixe a massa crescer por 2 horas ou até dobrar de volume.
Dica: Se você quiser pode ainda acrescentar frutas ou geleia entre a massa e a farofa.
Por fim leve sua cuca tradicional italiana ao forno preaquecido a 180ºC e asse por 40 minutos ou até dourar. Retire e delicie-se com ela ainda quente, simplesmente maravilhosa!
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