Você já conhece cupcake de chocolate, mas quantos dos cupcakes de chocolate que já comeu eram fofinhos e úmidos no ponto certo? Essa combinação de textura é simplesmente perfeita e aqui no TudoReceitas divido com você o truque para conseguir. Quer saber como? Continue lendo...
Esta receita de cupcake de chocolate fofinho e úmido é bem simples de fazer em casa e rende um lanche delicioso. O truque para a massa ficar desse jeito é simplesmente combinar iogurte com bicarbonato de sódio, pois esses ingredientes juntos criam efervescência na massa que favorece bolhinhas de ar e deixam o cupcake bem gostoso!
Confira abaixo o passo a passo em fotos desta receita de cupcake de chocolate fácil e fofinho que ninguém vai resistir!
Reúna os ingredientes desta receita de massa para cupcake de chocolate, devidamente medidos e separados para agilizar o procedimento.
Dica: Neste caso usei açúcar mascavo, mas você pode usar qualquer açúcar que prefira.
Coloque a farinha de trigo, o chocolate ou cacau em pó e o sal num bowl. Peneire estes ingredientes, para conseguir uma massa de cupcakes mais fofa.
Dica: O sal ajuda a realçar o sabor do chocolate, por isso não deixe de usar!
Adicione os ovos e o leite e misture muito bem, até incorporar estes ingredientes e conseguir uma massa lisinha.
Em seguida coloque o iogurte, que deverá ser do tipo cremoso e sem sabor nem açúcar. Volte a misturar muito bem, adicione a manteiga e o açúcar e misture novamente.
Por fim adicione o fermento e o bicarbonato, dois ingredientes imprescindíveis para conseguir uma massa de cupcake bem fofinha e úmida! Misture levemente e ligue o forno nos 180ºC.
Divida a massa dos cupcakes por forminhas untadas e enfarinhas ou forminhas de silicone (que não precisam untar nem enfarinhar). Quando o fono estiver quente, asse por 15-20 minutos ou até crescerem e passarem no teste do palito.
Dica: Não coloque a massa dos cupcakes até ao topo das forminhas, para evitar que ela vaze enquanto assa.
Retire seus cupcakes de chocolate do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir. Para conseguir o melhor cupcake de chocolate que você já provou, coloque leite condensado como cobertura do cupcake e acompanhe com calda de frutas vermelhas. Delicie-se e diga nos comentários o que achou!
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