Os cupcakes são pequenos bolos em doses individuais, caracterizadas por uma massa esponjosa e sabor delicioso. Geralmente são decorados com glacê, merengue e diferentes tipos de creme, mas nesta receita do Tudo Receitas optámos por rechear. Confira abaixo o preparo dos cupcakes com recheio de geleia e experimente!
Para preparar esta receita de cupcakes com recheio de geleia comece por reunir todos os ingredientes. Se você quiser, pode usar geleia de outra fruta, como morangos.
Em uma tigela misture o açúcar com os ovos até dissolver o açúcar e obter uma consistência cremosa.
O passo seguinte do preparo da massa dos cupcakes com recheio de geleia é adicionar o óleo, a essência de baunilha e o leite, e misturar.
Pouco a pouco, acrescente a farinha e o fermento em pó e misture muito bem.
Adicione o oxicoco, também chamado de arando, e misture. Este ingrediente é opcional e, neste caso, combina na perfeição com o recheio destes cupcakes com recheio de geleia.
Coloque as forminhas de cupcake dentro de moldes e distribua a massa dos cupcakes com recheio de geleia por elas. Não preencha até ao topo, pois irá transbordar quando assar no forno. Asse no forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos, ou até que estejam dourados.
Quando os cupcakes estiverem assados, retire o centro usando um molde cilíndrico. Se você não tiver um, pode retirar a massa com a ajuda de uma faca ou colher.
Adicione a geleia no lugar da massa que retirou no passo anterior, seus cupcakes com recheio de geleia estão prontos! Sirva à hora do lanche e bom apetite!
Confira receitas de outras geleias que você poderá usar:
- Geleia de goiaba;
- Geleia de morango;
- Geleia de pêssego;
- Geleia de laranja e limão.
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