O cupim é um corte de carne bovina, muito apreciado sobretudo para assar na grelha e no forno. Trata-se de uma carne macia e entremeada de gordura, o que significa que não fica seca após cozinhar. Confira no TudoReceitas.com a melhor forma de preparar cupim assado e delicie-se!
O primeiro passo desta saborosa receita de cupim assado é misturar os alhos e o tempero Dona Clara com o azeite. Esfregue bem essa mistura em toda a carne e deixe repousar na geladeira por 1 hora ou, de preferência, de um dia para o outro.
Coloque o cupim já temperado na panela de pressão, junto com os ramos de tomilho ou alecrim, e acrescente água até cobrir. Cozinhe durante 1 hora.
Após esse tempo você pode adicionar algumas batatas com pele cortadas em cruz e cozinhar por mais 10 minutos. Retire a carne e coloque em um refratário junto com seus sucos (e as batatas, se tiver adicionar) e leve a assar no forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos.
Após o passo anterior, o resultado será um cupim assado dourado e de crosta crocante, pronto a servir, cortado em fatias médias-finas. Bom apetite!
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