O cuscuz é um prato tradicional do Norte de África, à base de grãos de sêmola de trigo duro, de tamanho muito pequeno. O cuscuz deve ser hidratado em água quente e pode ser servido com diversos ingredientes, como entrada, acompanhamento ou prato principal. No TudoReceitas.com apresentamos esta sugestão de cuscuz com legumes e especiarias, uma receita aromática que você não pode perder!
Antes de fazer esta receita saudável, o primeiro passo é picar muito finamente os três legumes e reunir os restantes ingredientes.
Em uma panela com o óleo em fogo médio, refogue a cebola, o pimentão e a cenoura, durante cerca de 8 minutos ou até dourarem. Tempere com sal e pimenta.
Enquanto isso hidrate o cuscuz com 150 ml de água quente, e deixe ficar por 5 minutos.
Assim que o cuscuz tiver absorvido toda a água e esteja macio, adicione-lhe os legumes, a salsinha finamente picada, os cominhos, o gengibre, sal e pimenta. Misture tudo muito bem.
O cuscuz com legumes e especiarias está pronto! Sirva como prato principal, ou acompanhamento de carnes vermelhas (sugestão: ensopado de carneiro ao curry). Bom apetite!
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