Não se deixe assustar com a quantidade de ingredientes e etapas que tem esta receita de cuscuz marroquino, porque o resultado vale bem a pena! Aprenda com o TudoReceitas.com como preparar o cuscuz com frango e legumes, um prato delicioso, saudável e nutritivo feito com legumes salteados e frango misturado com cuscuz cozido no vapor. Melhor é impossível! Não perca mais tempo e confira já como preparar.
- Para o salteados de legumes:
- Temperos:
- Preparação:
A primeira coisa que temos que fazer para preparar esta saborosa receita de cuscuz com legumes é reunir os ingredientes. Em seguida corte as coxas em pedaços e rejeite os ossos.
Dica: Eu prefiro usar coxas de frango porque têm mais sabor, mas você pode usar peito ou outra peça.
Prepare os legumes: corte a cebola e os tomates em pétalas, o pimentão vermelho e o alho em cubinhos.
Seguidamente descasque a cenoura e a abóbora e corte ambas em pedaços.
Dica: Esteja à vontade para trocar ou acrescentar algum outro legume de acordo com o seu gosto!
Finalmente corte o alho-poró em rodelas e a abobrinha sem casca em metades de rodelas. É importante cortar os legumes destas formas para que o cozimento seja uniforme.
Assim que os legumes estejam preparados, comece cozinhando esta receita saudável: leve ao fogo médio uma panela com o azeite ou óleo e doure a carne por fora.
Quando a carne estiver dourada, retire. Na mesma panela refogue a cebola junto com o pimentão e os alhos, em fogo baixo, por 5 minutos.
Após esse tempo acrescente o alho-poró, misture e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Adicione a cenoura, aguarde 5 minutos, e junte a abobrinha. Deixe cozinhar tudo por mais 5 minutos e, por último, acrescentes a abóbora.
Dica: À medida que adiciona os ingredientes, mexa com uma colher de madeira.
Misture os ingredientes do temperos destes cuscuz com legumes e frango em uma tigela, e junte ao refogado de legumes.
Enquanto os legumes cozinham, cozinhe o cuscuz. Para isso misture os cuscuz com metade do leite e deixe repousar por 2-3 minutos, para que absorva o líquido.
Acrescente agora a carne e o tomate ao refogado de legumes e misture tudo muito bem, para que as coxas recebam os sabores dos temperos e legumes. Deixe cozinhando em fogo baixo.
Seguidamente termine de cozinhar o cuscuz numa cuscuzeira ou vaporeira por 5 minutos.
Se você não tem esses equipamentos, faça como eu: mexa o cuscuz para separar os grãos e espalhe-o em um coador ou peneira. Encaixe sobre a panela onde os legumes estão cozinhando, como na fotografia, e tampe. Deixe ficar por 5 minutos.
Após 5 minutos, retire o cuscuz para uma tigela e mexa com um garfo, para separar os grãos. Adicione manteiga e misture bem.
Adicione o leite restante aos cuscuz, junto com um pouco de sal, e deixe que seja absorvido. Coloque novamente no coador ou peneira e encaixe na panela por mais 5 minutos.
Quando a abóbora estiver macia, esta receita de cuscuz com legumes e frango está pronta a servir! Não deixe de experimentar estar receita nutritiva e saudável e dizer-nos o que achou. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Cuscuz com legumes e frango, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Cuscuz.
- Se legumes secarem, adicione um pouco de água ao cozimento.