Não se deixe intimidar pela quantidade de ingredientes e etapas desta receita de cuscuz marroquino, pois o resultado final é absolutamente recompensador! Aprenda com o TudoReceitas.com como preparar o cuscuz com frango e legumes, um prato delicioso, saudável e nutritivo, preparado com legumes salteados e frango misturado com cuscuz cozido no vapor. Melhor é impossível! Não perca mais tempo e confira já como preparar.
- Para o salteados de legumes:
- Temperos:
- Preparação:
A primeira coisa que temos que fazer para preparar esta saborosa receita de cuscuz com legumes é reunir todos os ingredientes. Em seguida, corte as coxas em pedaços e descarte os ossos.
Dica: Eu prefiro usar coxas de frango porque têm mais sabor, mas você pode usar peito ou outra peça.
Prepare os legumes: corte a cebola e os tomates em pétalas, o pimentão vermelho e o alho em cubinhos. Esta forma de cortar ajuda no cozimento uniforme.
Em seguida, descasque a cenoura e a abóbora e corte ambas em pedaços. Tente manter tamanhos semelhantes para um cozimento homogêneo.
Dica: Esteja à vontade para trocar ou acrescentar algum outro legume de acordo com o seu gosto!
Finalmente, corte o alho-poró em rodelas e a abobrinha sem casca em metades de rodelas. É importante cortar os legumes destas formas para que o cozimento seja uniforme e todos os sabores se integrem bem.
Assim que os legumes estejam preparados, comece a cozinhar esta receita saudável: leve ao fogo médio uma panela com azeite ou óleo e doure a carne por fora. Isso ajuda a selar os sucos e intensificar o sabor do frango.
Quando a carne estiver dourada, retire-a e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola junto com o pimentão e os alhos, em fogo baixo, por 5 minutos. Este passo permite que os sabores se desenvolvam.
Após esse tempo, acrescente o alho-poró, misture e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Em seguida, adicione a cenoura, aguarde 5 minutos e junte a abobrinha. Deixe cozinhar tudo por mais 5 minutos e, por último, acrescente a abóbora. Esse processo gradual garante que cada ingrediente cozinhe corretamente.
Dica: À medida que adiciona os ingredientes, mexa com uma colher de madeira.
Misture os ingredientes dos temperos deste cuscuz com legumes e frango em uma tigela, e junte ao refogado de legumes. Esta etapa é crucial para integrar os sabores.
Enquanto os legumes cozinham, cozinhe o cuscuz. Para isso, misture os cuscuz com metade do leite e deixe repousar por 2-3 minutos, para que absorva o líquido. Isso ajuda a dar mais sabor e textura ao cuscuz.
Acrescente agora a carne e o tomate ao refogado de legumes e misture tudo muito bem, para que as coxas absorvam os sabores dos temperos e legumes. Deixe cozinhando em fogo baixo, garantindo que todos os elementos se integrem.
Seguidamente, termine de cozinhar o cuscuz numa cuscuzeira ou vaporeira por 5 minutos.
Se você não possui esses equipamentos, faça como eu: mexa o cuscuz para separar os grãos e espalhe-o em um coador ou peneira. Encaixe sobre a panela onde os legumes estão cozinhando, como na fotografia, e tampe. Deixe ficar por 5 minutos.
Após 5 minutos, retire o cuscuz para uma tigela e mexa com um garfo, para separar os grãos. Adicione manteiga e misture bem, o que dará sabor e suavidade ao cuscuz.
Após 5 minutos, retire o cuscuz para uma tigela e mexa com um garfo, para separar os grãos. Adicione manteiga e misture bem.
Adicione o leite restante ao cuscuz, junto com um pouco de sal, e deixe que seja absorvido. Coloque novamente no coador ou peneira e encaixe na panela por mais 5 minutos. Este passo garante que o cuscuz fique macio e bem saboroso.
Quando a abóbora estiver macia, esta receita de cuscuz com legumes e frango está pronta para servir! Não deixe de experimentar esta receita nutritiva e saudável e compartilhar o que achou. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Cuscuz com legumes e frango, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de cuscuz.
- Se os legumes começarem a secar, adicione um pouco de água ao cozimento para manter a umidade.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 44 kcal
- Proteínas: 24 g
- Gorduras: 18 g
- Carboidratos: 5 g
- Fibra: 8 g