O cuscuz paulista é uma receita de verão bem popular para servir em churrasco, aniversários e piqueniques. Em seu preparo você pode incluir uma grande variedade de ingredientes pois, quanto mais tiver, mais saboroso será o resultado final! No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar cuscuz de sardinha, confira abaixo os ingredientes e passo a passo e experimente!
Para preparar esse cuscuz paulista, o primeiro passo é levar ao fogo uma panela com o óleo. Quando estiver quente, refogue a cebola e o pimentão por 3 minutos, ou até murchar.
Depois junte a polpa de tomate, a sardinha, o milho ou ervilha e a água. Tempere com sal, pimenta e pasta de alho a gosto, misture e deixe cozinhar até ferver, para apurar os sabores.
Dica: Reserve um pouco de sardinha e de ervilha para decoração do cuscuz.
Para terminar, acrescente a farinha de milho de uma só vez e fique mexendo, até que absorva todo o líquido e desgrude da panela. Desligue o fogo.
Para decorar o cuscuz de sardinha, numa forma redonda de furo central e untada, disponha no fundo o tomate, a sardinha e as ervilhas reservadas. Acrescente a mistura anterior e pressione, para que fique compacto. Deixe esfriar ou amornar.
Após o passo anterior, o cuscuz de sardinha está pronto para ser desenformado e servido! Sirva acompanhado de uma salada fresca, e bom apetite!
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