Essa sobremesa de abacaxi com chantilly é irresistível, promete conquistar seu paladar com uma explosão de sabores. Ela combina a doçura suculenta do abacaxi, creme quatro leites muito saboroso, e a leveza e cremosidade do chantilly. Prepare-se para saborear um gelado de abacaxi, perfeito para os dias mais quentes, de dar água na boca.
Acompanhe todos os detalhes dessa receita no nosso passo a passo com votos e aprenda como fazer delícia de abacaxi com chantilly!
- Panela
- Batedeira
- Travessa pequena
- Fouet
Descasque o abacaxi e corte em cubos pequenos.
Dica: escolha um abacaxi bem maduro e docinho.
Em uma panela, adicione o açúcar e o abacaxi e leve ao fogo médio, mexendo sempre até cozinhar e caramelizar bem o abacaxi. (aproximadamente 20 minutos). Não é necessário adicionar água, pois a fruta solta bastante, mas se sentir que o abacaxi ficou duro, coloque um pouco até amolecer.
Dica: separe um pouco do doce pronto para decorar.
Separe os ingredientes do creme quatro leites. Utilize um fouet para misturar bem os ingredientes e uma espátula para mexer durante o cozimento do creme.
Em uma panela adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o leite integral e o amido de milho . Mexa sempre, em fogo baixo, até que fique com consistência cremosa e lisa. Desligue, coloque em uma travessa refratária e espere esfriar.
Dica: dilua o amido de milho no leite para não empelotar.
Assim que o creme estiver frio, cubra com o doce de abacaxi. Cubra com plástico filme se preferir, e leve à geladeira até ficar pronto o chantilly.
Deixe o chantilly gelando por no mínimo 12 horas, seguindo as instruções da embalagem. Depois bata na batedeira em velocidade alta até ficar bem durinho.
Dica: adicione uma colher de açúcar se desejar um chantilly mais docinho.
Finalize a sobremesa com o chantilly, decore com um pouco do doce de abacaxi ou fatias de abacaxi in natura. Deixe na geladeira por 2 horas antes de servir. Bom apetite! Compartilhe o resultado da sua receita nos comentários e poste fotos!
Dica: Outra maneira de servir essa sobremesa é montar taças individuais.
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