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Receita de Dobradinha

Receita de Dobradinha

A dobradinha é um prato típico do norte de Portugal e de várias regiões do Brasil, em que se cozinha o bucho do boi ou de outro animal de gado. Apesar do ingrediente principal poder causar estranheza, a dobradinha é muito apreciada devido à combinação dos vários acompanhamentos e condimentos, que fazem dela um prato perfeito para os dias mais frios ou quando se procura saborear uma boa comida caseira. Abaixo revelamos-lhe a receita para que prepare dobradinha sem dificuldade!

Ingredientes para 8 porções da Dobradinha:
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Passos a seguir para fazer esta receita | 1 hora 30 minutos
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Se o bucho não estiver limpo, retire-lhe a gordura e coloque-o em água com o limão cortado em rodelas. Aguarde duas horas e leve a ferver por 5 minutos. Escorra, lave a volte a repetir o processo até que o cheiro desagradável desapareça por completo o bucho se apresente clarinho.

Fonte: come-se.blogspot.pt
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Quando o bucho estiver pronto, corte-o em tiras e reserve. Leve ao fogo médio uma panela grande com o azeite, a cebola e o alho picados, as folhas de louro e a linguiça.

Fonte: enfimcasada.com.br
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Deixe refogar até que a cebola e a linguiça fiquem douradas e acrescente todo o conteúdo da lata de tomate pelado. Tampe e deixe esta receita de dobradinha cozinhar em fogo médio.

Fonte: amenidadesdekelly.blogspot.pt
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Passados 5 ou 10 minutos acrescente o bucho e os feijões. Tempere com sal, pimenta do reino e cheiro verde, mexa, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo durante cerca 45 minutos ou 1 hora.

Fonte: receitinhasdatere.blogspot.pt
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Se o guisado secar, acrescente um pouco de água quente. O prato estará pronto assim que o bucho estiver macio. Decore a dobradinha com cheiro verde e sirva. Bom apetite!

Se gostou da receita de Dobradinha, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Guisado .

Informação adicional
  • Custo: Barato
  • Época: Outono-Inverno
  • Para: Prato principal
  • Cocção: Cozido
Sugestões
  • Adicione outras carnes ao prato, tais como costelinha, para o tornar mais completo e nutritivo.
  • Este prato fica delicioso quando cozinhado em panela de pressão.

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1 comentário
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César
Preparei a dobradinha de acordo com vossas instruções e ficou bom. Obrigado por compartilhar essa receita.

Receita de Dobradinha
Fonte: come-se.blogspot.pt
Fonte: enfimcasada.com.br
Fonte: amenidadesdekelly.blogspot.pt
Fonte: receitinhasdatere.blogspot.pt
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