Para os apaixonados por doces caseiros, essa receita é imperdível, pois é muito saborosa e bonita! O doce de mamão verde é muito tradicional em algumas regiões do país, pois trata-se de uma receita afetiva, que costuma ser servida em família!
E para que você também prepare esse delicioso doce aí na sua, nós do TudoReceitas estamos apresentando essa receita com todos os truques para você acertar no preparo!
Para saber como preparar esse doce clássico, não deixe de conferir abaixo as instruções com fotos da receita do doce de mamão verde em pedaços.
Separe os ingredientes necessários para o preparo dessa receita de doce de mamão verde em pedaços.
Dica: Para não errar na proporção: O açúcar deverá ter metade do peso da fruta em pedacinhos.
Depois de higienizar o mamão, descasque-o e corte-o em cubinhos.
Numa vasilha grande, acomode os pedacinhos de mamão e cubra com 1 litro de água junto com o bicarbonato de sódio. Deixe a fruta nessa solução por cerca de 40 minutos.
Dica: Essa solução com bicarbonato serve para deixar os pedacinhos de fruta mais firmes por fora e macios por dentro.
Depois de passado esse tempo, escorra toda a água.
Numa panela grande e alta, coloque os pedacinhos de mamão, o açúcar, os cravos da índia e a canela em pau.
Cubra com 1 litro de água aproximadamente.
Dica: A quantidade de água dependerá da quantidade de fruta.
Deixe o doce cozinhar em fogo médio, com panela semi tampada, mexendo de vez em quando até começar a fervura.
Depois que ferver, deixe cozinhar em fogo baixo por mais 40 minutos ou até começar a formar uma calda mais grossa e os pedacinhos de mamão fiquem brilhosos e firmes, como mostra a foto abaixo.
Desligue o fogo e deixe o doce na panela até amornar para transferir para um recipiente.
Seu doce de mamão verde em pedaços está pronto para ser saboreado!
Sirva-o gelado com creme de leite ou requeijão cremoso se preferir! Ficará uma delícia!
Quer aprender outras receitas com mamão? vem dar uma olhada nas que separamos para você:
- Receita de Doce de mamão cristalizado
- Receita de Doce de mamão verde
Esperamos que tenha gostado dessa receita de doce de mamão verde em pedaços!
bom apetite!
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