O doce de tomate é uma receita muito versátil que pode ser incluída em várias receitas de sobremesa e aperitivos, sobretudo acompanhando queijos. Além disso, é um jeito delicioso de consumir e aproveitar tomate em quantidade. Confira abaixo como fazer doce de tomate caseiro com a ajuda do TudoReceitas.com e com um toque de vinho tinto, e desfrute!
Para preparar esta receita de doce de tomate, comece por reunir os ingredientes. Se não tiver rapadura, pode substituir por mais açúcar. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam frescos para garantir um melhor sabor.
Em seguida, lave os tomates e faça um corte em forma de uma cruz numa das pontas. Esse corte facilitará o processo de remoção da pele dos tomates.
Leve ao fogo uma panela com água e, quando estiver fervendo, adicione os tomates. Deixe ficar por 30 segundos, depois retire e coloque em uma tigela com água fria - este é um truque para pelar os tomates facilmente. Pele os tomates e retire as sementes. Esse processo, conhecido como branqueamento, ajuda a preservar a cor e a textura dos tomates.
Para continuar preparando esta receita de doce de tomate caseiro, leve outra panela ao fogo médio com o açúcar, a rapadura e o vinho tinto. Quando observar que a rapadura e o açúcar dissolveram, acrescente os tomates cortados em pedaços. O vinho tinto não apenas adiciona sabor, mas também ajuda a intensificar a cor do doce.
Cozinhe os tomates até que o líquido na panela se torne espesso, como uma calda. Se quiser, neste momento, pode adicionar sal, pimenta e pasta de alho, sobretudo se estiver preparando este doce de tomate para servir como entrada com ingredientes salgados. Essa combinação de sabores pode transformar o doce em um acompanhamento sofisticado para pratos principais.
Quando a calda estiver espessa ao seu gosto, bata tudo com um mixer de mão ou no liquidificador, até que já não restem pedaços. Deixe o doce de tomate caseiro esfriar e estará pronto a servir! Desfrute e diga-nos o que achou! Experimente combinar o doce com diferentes tipos de queijos para descobrir qual combinação você mais gosta.
Se você gostou da receita de Doce de tomate caseiro, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de doces e geleias.
Depois de bater, coloque o doce em um frasco de vidro esterilizado, tampe bem e reserve até 20 dias na geladeira, fechando bem sempre que usar. Para preservar a qualidade, use sempre utensílios limpos para retirar o doce do frasco. Lembre-se de que o armazenamento adequado é crucial para manter o sabor e a textura do doce.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 372 kcal
- Proteínas: 2 g
- Gorduras: 0,2 g
- Carboidratos: 94 g
- Fibra: 3,6 g