Tangerina é uma fruta cítrica sazonal que em alguns países se consume maioritariamente no inverno e sobretudo no Natal, como é o caso de Espanha. Por essa razão este docinho de tangerina é típico da festa natalina, mas você pode prepará-lo em qualquer momento do ano. Confira abaixo a receita de docinhos de tangerina e experimente!
Prepare todos os ingredientes.
Descascar as tangerinas e coloque as cascas em água durante 6 horas. Faça suco com os gomos e reserve na geladeira.
Passado esse tempo leve as cascas de tangerina e a água ao fogo, até ferver.
Desligue o fogo e deixe esfriar ligeiramente. Bata as cascas no liquidificador ou processador de comida.
Adicione a farinha de amêndoa e continue batendo até conseguir uma pasta.
Em uma panela aqueça o suco das tangerinas com o açúcar até ferver.
Acrescente à panela a pasta das cascas com farinha de amêndoa e cozinhe até desgrudar. Se o preparo estiver muito líquido, adicione um pouco de farinha de trigo até espessar.
Reserve a massa na geladeira por meia hora.
Passado esse tempo modele bolas do tamanho desejado, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva seus deliciosos docinhos de tangerina. Bom apetite!
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