Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar um saboroso empadão de bacalhau, perfeito para a Semana Santa, Natal ou para aproveitamento de sobras de bacalhau. Tudo o que você precisa saber acerca da receita de empadão de bacalhau simples indicamos abaixo, com o passo a passo ilustrado. Por essa razão não espere mais, confira já os ingredientes e modo de preparo, e faça em sua casa!
- Para a massa:
- Para o recheio:
Para preparar esse empadão comece por fazer a massa: misture a farinha com a manteiga e o sal, até virar uma farofa. Abra uma cova ao centro, coloque aí os ovos batidos, e comece envolvendo com a massa, em movimentos circulares.
Dica: Pode preparar a massa na batedeira.
Misture muito bem os ovos com a farinha e, depois, amasse e sove a massa até ficar homogênea e lisinha, desgrudando. Modele em forma de bola, embrulhe com plástico, e reserve por 30 minutos na geladeira.
Enquanto isso, prepare o recheio de bacalhau: leve ao fogo médio uma panela com o azeite, e refogue as cebolas e os alhos picados.
Quando a cebola ficar transparente, acrescente o bacalhau, misture e deixe refogar até secar. Tempere com sal e pimenta e junte a salsinha, desligue o fogo e deixe esfriar.
Para montar o empadão, separe a massa em duas partes, sendo que uma delas deverá ser ligeiramente maior. Abra a massa maior entre duas folhas de plástico filme ou plástico, e cubra a forma de torta com ela.
Dica: Se preferir, pode abrir a massa diretamente na forma, com as mãos.
Coloque o recheio de bacalhau na forma, e alise. Abra a outra metade de massa do mesmo jeito que fez com a primeira, e cubra o recheio com ela. Feche as beiradas, pincele o empadão com os ovos batidos, e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos.
Dica: A massa que sobrar, você pode usar como decoração do empadão.
Depois de assar, seu empadão de bacalhau simples está finalmente pronto! Sirva quente, acompanhado com salada fresca, e bom apetite!
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