Aprenda com o TudoReceitas.com a fazer empadão de camarão, uma deliciosa receita para juntar a família à mesa! Com esta receita passo a passo ensinamos você a preparar desde a massa ao recheio, para que essa seja uma refeição com gostinho 100% caseiro! Confira abaixo os detalhes do empadão de camarão, e experimente!
- Para a massa:
- Para o recheio:
Para fazer essa receita de camarão, comece por preparar a massa: usando as pontas dos dedos, misture em uma tigela a farinha, a manteiga e o sal. Esta é uma etapa essencial, pois a textura da massa fará toda a diferença no produto final.
Quando virar uma farofa, acrescente o ovo batido, e misture tudo até virar uma massa lisa. Modele em forma de bola e reserve na geladeira por 30 minutos. Esse tempo de descanso é crucial para que a massa fique firme e fácil de manusear depois.
Enquanto a massa repousa, prepare o recheio do empadão: leve ao fogo médio uma panela com o azeite e cozinhe os camarões até ficarem dourados, temperando com sal e pimenta. Retire e refogue os tomates, a cebola e os alhos picados, até murcharem.
Para um sabor extra, você pode adicionar uma pitada de colorau ou páprica, que irá realçar a cor e o sabor do recheio.
De seguida adicione à panela a manteiga e a farinha, e misture até empelotar. Depois, pouco a pouco e enquanto mexe com um fouet (para não criar grumos), adicione o leite. Fique mexendo até engrossar, tempere com sal e pimenta, e desligue o fogo. Uma dica é adicionar uma folha de louro ao molho enquanto ele engrossa, para dar um toque aromático.
Deixe o recheio esfriar um pouco e, depois, acrescente os camarões, as azeitonas e a salsinha, e acerte o sabor com sal e pimenta. Retire a massa da geladeira, retire 1/3 dela (para tampar o empadão) e abra o restante com o rolo. Certifique-se de que a massa está em uma espessura uniforme para que asse de maneira homogênea.
Monte o empadão: cubra uma forma de fundo amovível com a massa aberta, cobrindo todo o fundo e sobrando um pouco nas laterais. Acrescente o recheio. Abra a massa restante, cubra o recheio com ela, feche nas laterais com a outra massa, e pincele com o ovo batido. Esse passo é importante para garantir uma crosta dourada e crocante.
Uma ideia é utilizar uma faca para fazer pequenos cortes na superfície da massa, permitindo que o vapor escape durante o cozimento, evitando que o empadão fique encharcado.
Dica: Se sobrar massa, use para decorar
Leve o empadão de camarão a assar no forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos, ou até a massa ficar dourada. Retire, acompanhe com salada de espinafre e tomate, e bom apetite!
Para complementar, um vinho branco seco pode ser uma excelente escolha, harmonizando bem com os sabores do camarão.
Se você gostou da receita de Empadão de camarão, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de camarão.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,042,5 kcal
- Proteínas: 46,5 g
- Gorduras: 62 g
- Carboidratos: 82,5 g
- Fibra: 5,5 g