O empadão é um prato prático e que rende bastante, você pode inclusivamente preparar no momento e congelar para depois. No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar empadão de palmito, uma opção saborosa e vegetariana que certamente agradará a toda a família. Confira abaixo o preparo!
- Para a massa:
- Para o recheio:
Para preparar essa receita de palmito, comece por fazer a massa: coloque todos os ingredientes respetivos em uma tigela, e misture com as mãos até virar uma massa homogênea com consistência de farofa úmida.
Separe a massa em duas partes e, com as mãos, use uma dessas partes para cobrir o fundo e laterais de uma forma de fundo amovível. Abra a outra parte de massa sobre plástico filme, formando um disco, que será usado para tampar o empadão. Reserve ambas na geladeira.
Em seguida prepare o recheio do empadão: leve ao fogo médio-baixo uma panela com o azeite, e refogue a cebola e os alhos até ficarem levemente dourados. Acrescente o tomate, o palmito e as azeitonas, e cozinhe por mais 5 minutos.
Dissolva a farinha no leite, de preferência usando um fouet para que não se formem grumos, e adicione à panela. Misture, adicione a salsinha, sal e pimenta a gosto, e fique mexendo até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar por 10-15 minutos.
Após o passo anterior, espalhe o recheio na forma de torta, e alise com uma colher. Cubra com o disco de massa ainda grudado no plástico, e retire o plástico. Ajuste as bordas de massa, de forma a fechar, e pincele a massa com as gemas batidas.
Dica: Se quiser congelar o empadão, faça-o nesse momento, sem pincelar com as gemas.
Leve o empadão de palmito a assar no forno preaquecido a 180ºC por 30-40 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante. Retire, desenforme, e sirva ainda quente. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Empadão de palmito, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Tortas salgadas.