O TudoReceitas sugere uma receita argentina muito popular: umas deliciosas empanadas típicas na província de Tucuman! Elas são recheadas com carne moída e especiarias, sendo o aperitivo perfeito para surpreender os seus amigos. Continue lendo essa receita passo a passo da Argentina e prepare empanada argentina original!
O primeiro passo para começar a preparar esta empanada argentina original é reunir todos os ingredientes necessários.
Para fazer o recheio das empanadas, pique os pimentões, a cebola, o tomate. Coloque os legumes numa frigideira para refogar com um pouco de sal, pimenta do reino e pasta de alho a gosto.
Quando os legumes começarem a cozinhar e ganharem a consistência da foto, junte a carne moída, tomilho a gosto e um pouco de cominho. Salteie bem até integrar todos os ingredientes.
Quando vir que a carne está bem cozida, despeje o vinho tinto. Isso vai dar um toque extra na preparação do recheio.
Cubra a preparação com o caldo de carne. Deixe cozinhar por cerca de 30-40 minutos, ou até você perceber que o recheio tem consistência.
Transfira o recheio para recipiente e deixe esfriar. Adicione os ovos cozidos picados no recheio das suas empanadas tucumanas e misture bem todos os ingredientes.
Em seguida, coloque um pouco de farinha de trigo em um balcão para estender a massa.
Estique a massa no balcão. O ideal é que a deixe bem fina!
Corte a massa das empanadas tucumanas com um cortador redondo ou com copo.
Agora deixe a massa mais fina, esticando um pouco mais. Eu tenho uma máquina que ajuda a fechar as empanadas mas, se você não tem esse utensílio, pode fechar as empanadas com as mãos.
Esse é o momento de rechear as empanadas. Se quiser, você pode colocar uma azeitona sem caroço em cada uma.
Feche as empanadas e reserve em um prato.
Em uma tigela, coloque os ovos e bata-os como se fosse fazer um omelete.
Agora, com um pincel de cozinha pincele cada empanada argentina original com os ovos batidos. Isso vai ajudar a dar brilho.
Chegou o momento de assá-las. Forre uma forma com papel manteiga ou um tapete de silicone e leve ao forno, pré-aquecido a 200 º C, por aproximadamente 25 - 30 minutos.
Finalmente suas empanadas estão prontas, é só servir! Se desejar, acompanhe com um molho chimichurri gostoso! No TudoReceitas você encontra mais receitas de empanadas, com outros tipos de recheio. Confira abaixo algumas opções:
- Empanadas colombianas
- Empanadas de frango
- Empanadas de bolonhesa
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