Receita de Empanada galega redonda de atum

Prepare todos os ingredientes.

Pique finamente a cebola e o alho e coloque fritando em fogo baixo com bastante azeite, até que esteja macia. Tempere com sal.

Adicione o tomate pelado e cortado finamente, tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

Acrescente a páprica, o sal e pimenta, misture e reserve.

Para a massa, ative o fermento colocando-o em um recipiente com a água morna e um pouco de açúcar por 5 minutos.

Coloque a farinha em uma tigela e adicione a levedura anterior, a páprica, um pouco de sal e 4 colheres de sopa do óleo do guisado que preparou anteriormente. Misture muito bem para formar uma massa homogênea.

Amasse por 20 minutos, até obter uma massa suave e macia. Unte a tigela com óleo e reserve a massa dela por 2 horas.

Quando a massa dobrar de volume, dividida-a em duas partes, uma um pouco maior que a outra.

Forre uma forma de torta com a massa (1), adicione o guisado que preparou anteriormente (2), cubra com o atum (3) e tampe com a restante massa, faça um furo no centro e pincele um ovo batido (4). Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos.

Passado esse tempo, retire a empanada galega redonda de atum do forno e sirva quente ou fria. Bom apetite!

Se você gostou da receita de Empanada galega redonda de atum, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Atum. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas espanholas.